Chez Ale

Cake à la confiture

Aujourd'hui, je vous propose une recette rapide, idéale pour le goûter, et surtout super pratique pour écouler un reste de confiture que personne ne veut sur ses tartines.

La confiture remplace le sucre de la recette.

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Ingrédients pour 6/8 personnes:

-2 yaourts

-200 gr de confiture de votre choix (goyave pour moi)

-3 oeufs

-220 gr de farine

-100 gr de beurre fondu

-1sachet de levure chimique

Préparation:

Préchauffez le four à 190°C

Mélangez les oeufs, la marmelade et les yaourts.

Ajoutez la farine, la levure, puis le beurre fondu.

Mélangez bien le tout.

Versez la pâte dans le moule beurré et fariné.

Faites cuire 40 min.

A la sortie du four, laissez reposer 10 min, démoulez et badigeonnez le cake d'un peu de confiture.

 

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Poulet à la limonade {mijoteuse}

Aujourd'hui, je vous propose une viande à cuisson longue, avec plein de douceur, apportée par le soda au citron et le sucre brun.

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Ingrédients pour 4 personnes:

-4 blancs de poulet

-3/4 de tasse de sucre roux

-2/3 de tasse de vinaigre de cidre

-1/4 de tasse de Sprite

-3 gousses d'ail hachée

-2 cas de sauce soja

-1 cac de poivre

-2 cas de Maïzena

-2 cas d'eau

Préparation:

Graissez légèrement la cuve de votre mijoteuse, et y déposer les blanc de poulet.

Mélangez tous les ingrédients dans un bol, puis versez sur les blancs de poulet.

Programmez la mijoteuse en cuisson douce pour 8h.

Mélangez le tout en effilochant le poulet, et laissez chauffez en mode plus fort 2/3 min.

Servez avec du riz.

 

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Pancakes à la pomme

Aujourd'hui, je vous propose de préparer un délicieux petit déjeuner, tout en restant léger.

Ces pancakes sont ultra moelleux, grâce à la pomme râpée.

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Ingrédients pour 4 personnes:

-2 grosses pommes épluchées

-200 gr de farine

-1 yaourt 0%

-40 gr de beurre fondu

-200 ml de lait

-1 oeuf

-1 cac d'arôme vanille liquide

-1 cac de bicarbonate de sodium

-1 cas de sucre

-1 pincée de sel

-une pointe d'huile pour la cuisson

Préparation:

Râpez les pommes.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le bicarbonate et le sucre.

Dans la cuve de votre robot, fouettez l'oeuf avec le yaourt et la vanille, puis ajoutez les pommes râpées et le beurre fondu, mélangez.

Ajoutez la farine et mélangez bien.

Laissez reposer 30 min.

Faites cuire dans votre poêle, en essuyant à chaque fois avec un sopalin imbibé d'huile.

Dégustez chaud ou tiède, arrosé d'un filet de sirop "Hungry Jack" ou de sirop d'érable.

 

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Poulet croustillant et sa sauce sucrée salée

Ca fait un petit moment que je n'ai pas publié, faute de temps (je me suis mise à la marche active tous les jours, et avec les enfants, la cuisine, . . . ça prends pas mal de temps du coup ;-)).

Bref, après avoir marché, il faut bien manger . . . donc voici une recette gourmande qui nous a bien plu!

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Ingrédients pour 4 personnes:

-4 blancs de poulet

-150 gr de farine

-150/200 ml de lait

-sel, poivre

-huile de friture

Préparation:

Détaillez la viande en lamelles, ni trop épaisses, ni trop fines.

Frottez la viande avec le sel et le poivre.

Dans 2 bols différents, mettez le lait et la farine

Passez chaque lamelles de viande dans la farine, puis dans le lait, et renouvelez une fois l'opération.

Faites chauffer l'huile, et faites-y dorer le poulet.

Déposez sur une plaque et gardez au chaud.

Sauce:

-1 cas de sauce soja

-2 cas de miel

-2 cas de sucre roux

-le jus d'1 citron jaune

-2 cas d'huile d'olive

-1 cac d'ail en poudre

-2 cas de vinaigre de cidre

-poivre

Préparation:

Mettez tous les ingrédients dans une petite casserole, mélangez.

Portez à ébullition, et laissez réduire un peu, à feux doux, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Versez en filet sur le poulet et servez immédiatement.

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Cookie géant

Aujourd'hui, je vous propose un goûter pour terminer la semaine d'école sur une note bien gourmande!!

Un cookie géant, de quoi régaler petits et grands!

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Ingrédients pour 6 personnes:

-90 gr de beurre mou

-70 gr de cassonade

-60 gr de vergeoise brune

-1 oeuf

-1 cac d'arôme de vanille liquide

-140 gr de farine

-1 cac de sel

-1/2 cac de levure chimique

-150 gr de pépites de chocolat

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez le beurre avec la cassonade, la vergeoise et la vanille, jusqu'à ce que la préparation soit bien crémeuse, puis ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau.

Ajoutez la farine, la levure et le sel, sans trop travailler la pâte, puis terminez en incorporant les pépites de chocolat.

Graissez votre moule, puis déposez la pâte en lissant la surface avec la paume de la main.

Faites cuire 18/20 min, puis laissez tiédir avant de démouler ou de couper en part.

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Cake à la poire et au chocolat, en croûte de spéculoos

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux cake, bien gourmand et moelleux, avec une touche de croustillant apportée par le spéculoos, un vrai délice.

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Ingrédients pour 6/8 personnes:

Cake:

-3 poires

-un peu de jus de citron

-290 gr de farine

-1 sachet de levure

-100 gr de vergeoise brune

-150 ml de lait demi-écrémé

-2 oeufs

-40 gr de beurre fondu

-1/4 de cac de cannelle

-1 cac d'aôme vanille liquide

-2 cas de pépites de chocolat

Préparation:

Râpez les poires et arrosez-les d'un peu de jus de citron.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez la cannelle, la vanille, le sucre et la lait, mélangez, puis ajoutez les oeufs et le beurre. Mélangez.

Incorporez enfin le chocolat et les poires râpées.

Versez dans votre moule beurré et fariné.

Croustillant:

-4 spéculoos écrasés

-20 gr de beurre fondu

-1 cas de sucre roux

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients du croustillant, et répartissez-le sur le cake.

Faites cuire au four pendant 45/50 min.

Laissez refroidir et démoulez.

 

 

 

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Source d'inspiration ICI

 

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Sablés au romarin et au thym

Aujourd'hui, je vous propose de continuer à profiter du soleil, et des apéros qui vont avec ;-), en préparant de délicieux sablés salés, aux saveurs du sud: de l'huile, du romarin, du thym et du parmesan.

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Ingrédients pour 6/8 personnes:

-180 gr de farine

-70 gr de beurre mou

-50 gr d'huile d'olive

-1/2 cac de fleur de sel

-1 oeuf

-50 gr de parmesan

-1 cac de romarin frais mixé

-1 cac de thym frais mixé

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients sauf la farine, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez ensuite la farine en une seule fois, mélangez rapidement: dès qu'elle est incorporée, arrêtez.

Formez un boudin, filmez-le et laissez reposer au frigo pour 2h. (vous pouvez mettre la pâte au congélateur pour une utilisation ultérieure).

Préchauffez le four à 180°C.

Tranchez finement le boudin, et déposez les tranches sur une feuille de papier sulfurisée.

Faites cuire 15 à 17 min, jusqu'à ce que les sablés soient bien dorés.

Laissez refroidir sur une grille.

 

 

 

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Cupcake au chocolat façon barbecue

Aujourd'hui, j'ai pris un peu de retard dans mes publications, mais avec cette recette, je vous propose de prolonger la saison des barbecues avec le dessert!!!

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Ingrédients pour 12 cupcakes:

Cupcakes:

-125 gr de farine

-2 oeufs

-80 gr de beurre mou

-60 gr de sucre

-80 gr de chocolat noir

-60 ml de lait

-1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat noir, réservez.

Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, puis ajoutez les oeufs un à un, puis le chocolat fondu en continuant de fouetter.

Incorporez la farine et la levure, mélangez.

Ajoutez enfin le lait et fouettez bien, pour que le mélange soit bien lisse et homogène.

Versez la préparation dans les moules à cupcake et faites cuire au four pendant environ 20 min.

Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.

Topping:

-250 gr de mascarpone

-3 cas de sucre glace

-100 ml de crème liquide entière

-1 cas d'arôme vanille liquide

-colorant rouge et orange

-un peu de chocolat noir

-des pics en bois

-des minis bonbons (mini ourson, . . .)

Préparation:

Faites fondre le chocolat et mettez-le dans une poche à douille.

Formez des grilles (comme sur les barbecues) sur une feuille de papier cuisson, et mettez au frigo pour faire durcir.

Formez les brochettes avec les bonbons et réservez.

Dans la cuve de votre robot, fouettez le mascarpone et la crème, et dès que ça commence à prendre, ajoutez le sucre et la vanille. Fouettez jusqu'à obtenir une crème chantilly à peine prise, puis divisez en deux afin d'en colorer une en rouge et une en orange, et continuer de fouetter jusqu'à ce que les chantilly soient bien fermes.

Mettez dans une poche à douille double, et glacer le cupcake froid.

Déposez les grilles en chocolat et les brochettes.

 

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Gâteau à la banane et au chocolat

Ca y est!!!!!!!! C'est la rentrée!!!!!!

Et quoi de mieux pour ce jour si important pour nos loulous que de leur préparer un bon goûter, bien gourmand, à servir avec un verre de lait. . . idéal pour reprendre des forces après cette dure folle journée!

gateau bananes

Ingrédients pour 6/8 personnes:

-3 bananes bien mûres

-150 gr de farine

-50 gr de beurre fondu

-2 oeufs

-4 cas de lait

-120 gr de sucre

-1 cac de levure chimique

-1 cac d'arôme vanille liquide

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C

Dans votre saladier, écrasez les 3 bananes, puis ajoutez le sucre et mélangez.

Ajoutez le beurre fondu, les oeufs et le lait, et mélangez à l'aide du fouet.

Incorporez enfin la farine, la vanille et la levure, mélangez.

Versez dans votre moule en silicone ou dans votre moule beurré et fariné.

Faites cuire au four 30 à 35 min.

Laissez refroidir sur une grille.

Glaçage:

-100 gr de chocolat au lait

-2 cas de noix concassées

Préparation:

Faites fondre le chocolat et versez-le sur le gâteau.

Parsemez de noix concassées et servez avec un grand verre de lait.

 

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Pizza au fromage

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse pizza, avec une pâte comme je les aime, bien moelleuse, un peu épaisse. . .simple mais. . . Mmmmmm!!!!

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Ingrédients pour 4 personnes:

Pâte:

-200 ml d'eau tiède

-1 cas rase de levure de boulangerie

-4 cas d'huile d'olive

-400 gr de farine à pain

-6 gr de sel

Préparation:

Alors, à ce stade, moi je fais ultra simple: tous les ingrédients dans la machine à pain, dans l'ordre de la liste, et hop, programme pâte levée.

A la fin du programme, étalez bien la pâte en rectangle sur votre plaque à four.

Garniture:

-de la sauce tomate cuisinée

-du comté râpé

Préparation:

Etalez une fine couche de sauce sur la pâte, et répartissez le fromage.

Laissez reposer 45 min.

Préchauffez le four au plus fort (300°C pour moi, j'ai un mode pizza).

Je pose ma plaque sur une pierre à pizza dans le four mais vous pouvez simplement la mettre au four et faites cuire 10/15 min selon votre four.

La pierre à pizza offre une répartition plus homogène de la chaleur et la pâte lève mieux, et est du coup plus moelleuse!!

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