Chez Ale

9 avril 2017

Galettes de brocolis à la ricotta

Aujourd'hui, je vous propose une façon un peu plus originale de manger des brocolis. Mes enfants ont adoré!! Ingrédients pour 6 personnes: -400 gr de brocolis cuits -200 gr de ricotta -2 oeufs -2 petites échalotes ciselées -25 gr de farine -25 gr de Maïzena...

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Tags: ricotta, brocolis, accompagnement, légume

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7 avril 2017

Tartelettes au citron {Christophe Felder}

Aujourd'hui, je vous propose de délicieuses tartelettes au citron, que j'ai réalisé en petite version car elles accompagnaient un café gourmand. Ingrédients pour 6/8 personnes: Pâte: -75 gr de beurre à température ambiante -45 gr de sucre glace -1 sachet...

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Tags: citron, felder, tartelettes

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5 avril 2017

Cheese naans

Aujourd'hui, je vous propose une recette indienne, à manger accompagné d'une salade, ou bien, comme en Inde, à manger avec une viande en sauce bien relevée. Ingrédients pour 6 personnes: -180 ml d'eau tiède -1 sachet de levure de boulangerie sèche -4...

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Tags: fromage, cheese naans, boulange

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3 avril 2017

Gâteau au chocolat {layer cake}

Aujourd'hui, je vous propose un beau gâteau, un "angel cake": gâteau hyper léger, très aérien, fourré et recouvert d'une ganache au chocolat et pâte à tartiner, et décoré de Ferrero Rocher. Ingrédients pour 6 personnes: -4 oeufs -70 gr de sucre - 1 cac...

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Tags: nutella, anniversaire, chocolat, gâteau, ferrero rocher, layer cake

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1 avril 2017

Pissaladière

Aujourd'hui, je vous propose une spécialité de chez moi, de Nice, la pissaladière. Certains y mettront des anchois et/ou des olives noires, mais je l'ai voulu simple et surtout qu'elle plaise à tous! Ingrédients pour 6 personnes: Pâte: -250 gr de farine...

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Tags: oignon, pissaladière

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30 mars 2017

Mousse au chocolat, spéculoos et sa chantilly au beurre de cacahuète

Aujourd'hui, je vous propose un petit dessert rapide, que j'ai réalisé en version mini, pour l'inclure sur un plateau de "café gourmand"!! Ingrédients pour 6 personnes: Mousse au chocolat: -5 oeufs -180 gr de chocolat noir Préparation: Faites fondre le...

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Tags: verrine, spéculoos, mousse au chocolat, beurre de cacahuètes, peanut butter, speculos

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28 mars 2017

Croque façon caque au saumon fumé et courgettes

Aujourd'hui, je vous propose un cake façon croque-monsieur, au saumon fumé et à la courgette. Ingrédients pour 6 personnes: -6 à 8 tranches de pain de mie sans croûte (ou avec, ça change rien!!) -1 courgette -6 tranches de saumon fumé -200 gr de mascarpone...

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Tags: saumon fumé, cake, courgette, croque, mascarpone, saumon

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26 mars 2017

Tarte à la crème brûlée et au caramel

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse tarte sucrée, terriblement gourmande. Une pâte sablée, garnie d'une crème brûlée, le tout recouvert d'un caramel au beurre salé. Ingrédients pour 6/8 personnes: -du caramel au beurre salé maison ICI Pâte sucrée:...

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Tags: tarte, caramel, crème brûlée

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21 mars 2017

Sablé au roquefort et aux noisettes

Aujourd'hui, je vous propose de préparer de délicieux petits sablés pour l'apéritif, au roquefort et aux noisettes. Ingrédients: -100 gr de roquefort -80 gr de beurre mou -120 gr de farine -1 cas de semoule fine -1 petite poignée de noisettes entières...

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Tags: noisette, sablé, roquefort, apéritif, sablés salés

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19 mars 2017

Panna cotta au fruit de la passion

Aujourd'hui, je vous propose une petite verrine toute fraîche et colorée. Elle allie la douceur de la panna cotta à l'acidité du fruit de la passion, j'adore!! Ingrédients pour 6/8 personnes: -200 ml de crème liquide entière -250 ml de lait entier -2...

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Tags: verrine, fruit de la passion, panna cotta

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