Chez Ale

17 décembre 2016

Cassolette de boudin blanc, truffes, foie gras et cèpes

Aujourd'hui, je vous propose une idée pour vos apéritifs ou entrées pour les fêtes. Je les ai réalisées en petites versions car j'avais fait plusieurs entrées, mais si vous le faites en entrée unique, multipliez les quantités par 2. Ingrédients pour 4...

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Tags: foie gras, truffes, cèpes, entrée chic, boudin blanc

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5 décembre 2016

Mille feuilles au foie gras, poire et pain d'épices

Aujourd'hui, je vous présente une entrée que j'ai réalisé l'année dernière. Un mille feuilles, de pain d'épices, de foie gras poêlé et de poires caramélisées. Si vous êtes sucré salé, cet entrée est faite pour vous, et ravira les papilles de vos invités...

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Tags: foie gras, entrée chic, entrée de fête, pain d'épice, poire

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16 juin 2016

Bruschettas au chèvre chaud et asperges vertes

Aujourd'hui, nous allons profiter de la pleine saison des asperges pour les cuisiner de façon originale. De délicieuses tartines de chèvre chaud sur lesquelles viennent se poser une poêlée froide d'asperges vertes citronnées. Ingrédients pour 4 personnes:...

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Tags: chèvre, asperge, bruschettas

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10 juin 2016

Bruschetta géante aux courgettes et crème de parmesan

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser de délicieuses "Bruschettas". A la base, les vraies bruschettas italiennes, son des tranches de pain grillées, frottées à l'ail et huile d'olive, garnies de morceaux de tomates assaisonnées et de basilic. Comme...

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Tags: légumes, parmesan, courgette, bruschettas

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23 novembre 2015

Aubergines grillées à la feta et au miel

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple, mais pleine de saveurs. Le miel apportant une touche de douceur. . . dans ce monde de brutes. . . Vous pouvez le préparez en avance, et le passer au four juste avant le repas. Ingrédients pour 4/6...

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Tags: feta, aubergine, miel, romarin

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29 septembre 2015

Mille feuilles avocat et truite fumée

Aujourd'hui, je vous propose une entrée bien fraîche, colorée, et pleine de saveurs. J'ai utilisé les longues tranches de truite fumée de "Ovive", un vrai plaisir à cuisiner et à déguster!! Ingrédients pour 2 personnes: -4 feuilles de brick -1/3 de concombre...

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Tags: filo, avocat, feuille de brick, mille feuilles, concombre, truite fumée

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17 août 2015

Tomate,melon et mozzarella aux fleurs

Aujourd'hui, je vous propose une entrée fraîche et simple, aux couleurs de l'été. J'ai parsemé mes crudités de pétales de fleurs de soucis et de safran séchées, gentillement donné par mon partenaire "La boutique insolite". Ingrédients pour 4 personnes:...

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Tags: tomate, mozzarella, melon

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3 juillet 2015

Bruschetta

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple, fraîche: la Bruschetta, la vraie, celle que je mange dans le sud de l'Italie, au village de mon papa. Vous pouvez en faire des petites pour l'apéro, mais j'ai eu envie d'en faire une géante, en entrée,...

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Tags: pain, tomate, italie, crudité, bruschettas

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10 mai 2015

Flatbread aux asperges, chèvre et miel

Aujourd'hui, je vous propose une recette, que j'avais repéré il y a déjà trèèèèèès longtemps, mais qui s'était perdue dans mes multiples "cahiers" de brouillon de cuisine. C'est en faisant mes courses chez mon primeur que j'y ai repensé!!! En effet, je...

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Tags: fromage, pain, miel, chèvre, comté, tomates confites, entrée, asperge, flatbread, yummy magasine

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14 février 2015

Mille feuilles au crabe et à la pomme verte

Aujourd'hui, c'est la Saint-Valentin. Pour tout dire, on ne la fête jamais. Je me refuse de n'attendre le 14 février pour faire un repas sympa à mon chéri. Vous allez voir des tas de jolis et bons gâteaux fleurir sur la toile aujourd'hui, mais pas ici....

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Tags: lait de coco, pomme, crabe, entrée, pomme verte, soja

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