Chez Ale

14 mai 2016

Curry de pois chiches aux épinards

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux accompagnements pour vos grillades: des pois chiches cuisinés au lait de coco et aux épices, avec des épinards. Un accompagnement complet et vraiment délicieux. Ingrédients pour 4 personnes: -400 gr de pois chiches...

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Tags: épinard, noix de coco, lait de coco, pois chiche, ras el hanout

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1 mai 2016

Tempura de courgette et d'oignon

Aujourd'hui, fini l'allégé, on passe au lourd!!! Enfin, tout est relatif: j'ai réalisé ces tempuras pour un petit apéro, donc on en a pas mangé un saladier plein ;-) Ingrédients pour 4/6 personnes: -1 courgette -1 gros oignon -150 gr de farine -150 gr...

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Tags: oignons, courgette, friture, tempura

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29 janvier 2016

Terrine de chou-fleur au roquefort

Aujourd'hui, un peu de légumes, mais de façon toujours gourmande et originale. Une terrine à manger froide, avec une viande rouge, ou même coupée en cube pour l'apéritif. Ingrédients pour 6 personnes: -350 gr de chou-fleur -70 gr de gruyère râpé -3 oeufs...

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Tags: fromage, roquefort, terrine, chou-fleur

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8 novembre 2015

Falafels

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des falafels. Ils peuvent être servis en mezze ou dans des sandwichs, les pains pita. Je les ai tout simplement servi en accompagnement d'une viande. Ingrédients 4 personnes: -150 gr de pois chiches SECS -1/2 botte...

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Tags: pois chiche, falafel, grec

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4 novembre 2015

Aubergines à la "parmigiana"

Aujourd'hui, je vous propose un bon plat de légumes, tout droit venu d'Italie (j'ai modifié certains points sans grande importance comme par exemple la tailles de tranches d'aubergine que j'ai voulu très fines et la sauce tomates que j'ai choisit aux...

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Tags: sauce, tomate, parmesan, aubergine, gratin, mozzarella

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6 octobre 2015

Salade de pois chiches, avocat, fêta et cramberies

Aujourd'hui, je vous propose une petite salade pour commencer un repas en faisant le plein de vitamines. Ingrédients pour 4 personnes: -1 boîte de pois chiches (300 gr égouttés) -100 gr de fêta -1 oignon nouveau -1 citron vert -2 cas d'huile d'olive -2...

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Tags: fêta, menthe, avocat, salade, cramberries, pois chiche

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4 octobre 2015

Taboulé de chou fleur au bacon, noix et à la menthe

Aujourd'hui, je vous propose une petite salade pleine de vitamines, faites avec du chou fleur cru, qui a été une belle découverte pour nous. Ingrédients pour 6 personnes: -1 chou fleur -12 tranches de bacon -1 poignée de cerneaux de noix -6 belles feuilles...

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Tags: légumes, menthe, chou fleur, bacon, taboulé

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22 septembre 2015

Pois chiches à la crème d'ail

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux accompagnement réconfortant, bien utile par ces températures fraîches que nous avons ici, en Bretagne. Ingrédients pour 4 personnes: -350 gr de pois chiches cuits -10 gr de beurre -5 gousses d'ail -100 ml de crème...

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Tags: ail, crème, pois chiche

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9 mars 2015

Gratin de brocoli aux noisettes et à l'ail

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux gratin, qui accompagnera à merveille une viande rouge. Ingrédients pour 4/6 personnes: -800 gr de brocoli -3 gousses d'ail -40 gr de beurre -40 gr de farine -400 ml de lait -75 gr de parmesan -50 gr de noisettes...

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Tags: noisette, légumes, gratin, ail, brocolis, accompagnement

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3 février 2015

Crumble de chou-fleur au roquefort

Aujourd'hui, je vous propose un plat bien réconfortant, idéal pour accompagner une viande rouge. Ingrédients pour 6 personnes: -1 kg de chou-fleur surgelé -250 ml de crème liquide -2 oeufs -100 gr de roquefort -80 gr de beurre mou -100 gr de farine -50...

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Tags: crumble, roquefort, gratin, chou-fleur

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