Salade de pois chiches, avocat, fêta et cramberies

Aujourd'hui, je vous propose une petite salade pour commencer un repas en faisant le plein de vitamines.

Ingrédients pour 4 personnes:

-1 boîte de pois chiches (300 gr égouttés)

-100 gr de fêta

-1 oignon nouveau

-1 citron vert

-2 cas d'huile d'olive

-2 avocats

-4 feuilles de menthe

-2 cas de cramberries séchées

Préparation:

Préparez la vinaigrette.

Dans un bol, mélangez l'huile, le jus de citron, l'oignon nouveau émincé, la menthe ciselée et le sel, poivre.

Rincez les pois chiches et mettez-les dans un saladier.

Pelez et coupez les avocats en petits cubes. Faites de même pour la fêta.

Mélangez délicatement le tout (pois chiches, avocats, fêta et cramberries) dans le saladier avec la vinaigrette.

Servez frais.