Chez Ale - Un brin de gourmandise, une pincée de saveur et une pointe de douceur pour une tonne de plaisirs !!

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20 juin 2014

Tartelettes sablées à la ganache carambars

Tartelettes sablées à la ganache carambars

Aujourd'hui, je vous propose une petite douceur très régressive. Une petite tartelette sablée, avec une délicieuse ganache au carambars et au mascarpone. Ingrédients pour 16 tartelettes: -250 gr de farine -110 gr de sucre -120 gr de beurre demi sel froid...

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Tags: carambar, ganache, caramel, mascarpone, pâte sablée, tartelette

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17 juin 2014

Fraisier

Aujourd'hui, je vous propose une recette bien de saison, le Fraisier. C'est l'un des gâteaux les plus présents sur les tables françaises en cette saison, et pourtant,......je n'en avais jamais fait. Et oui, j'en ai déjà mangé , mais je ne suis pas fan....

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Tags: fraise, fraisier, génoise, pâte d'amande, crème, mousseline

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16 juin 2014

Dos de cabillaud en panure de chips

Dos de cabillaud en panure de chips

Aujourd'hui, je vous propose un dos de cabillaud pané, mais pas avec de la chapelure, mais avec des chips. De délicieuses chips, croustillantes, et pleines de goût de mon partenaire Bret's. J'ai choisit des chips saveur marine: une belle association!!...

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Tags: poisson, cabillaud, poisson pané, chips, friture

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15 juin 2014

Un tour en cuisine 371: Boules coco façon Rafaello

Un tour en cuisine 371: Boules coco façon Rafaello

Aujourd'hui, je suis allée faire un tour en cuisine chez "Simplement à croquer", où j'y ai choisit ses petites boules à la noix de coco, façon Rafaello. Nous irons ensuite voir ce que "Fish custard" aura choisit chez moi. Ingrédients: -300 gr de lait...

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Tags: lait concentré, noix de coco, boule coco, ferrero, rafaello

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14 juin 2014

Charlotte légère au lemon curd

Charlotte légère au lemon curd

Aujourd'hui, je vous propose un dessert léger et très frais: une charlotte à base de fromage blanc et de lemon curd, un vrai délice pour finir un repas au chaud d'une terrasse, après un barbecue! Je n'ai pas mis de gélatine volontairement, car je voulais...

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Tags: gâteau d'anniversaire, lemon curd, citron, fromage blanc, charlotte

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13 juin 2014

Crème aux carambars

Crème aux carambars

Aujourd'hui, je vous propose une petite douceur régressive à souhait: une crème aux Carambars, faites à la yaourtière, mais que vous pouvez tout simplement faire au bain-marie, dans votre four. Ingrédients pour 6 personnes: -500 ml de lait entier -3 oeufs...

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Tags: carambar, caramel, yaourtière, multidélices, crème brûlée

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12 juin 2014

Cône de feuilles de brick aux rillettes de thon et sa chantilly à la moutarde

Cône de feuilles de brick aux rillettes de thon et sa chantilly à la moutarde

Aujourd'hui, je vous propose une recette que je trouve idéale pour un petit apéro gourmand: des cônes en feuille de brick, farcis de rillettes de thon, couverts d'une chantilly à la moutarde. Il vous faudra les farcir au dernier moment, sinon la feuille...

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Tags: poisson, thon, brick, moutarde, rillettes, feuille de brick, chantilly salé

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11 juin 2014

Farz buen

Aujourd'hui, toutes celles qui sont au régime pour cet été.....doivent passer leur route, et ne pas continuer de lire cet article;-) Habitant en Bretagne depuis maintenant 3 ans (presque!!), on s'est bien rendu compte que la cuisine bretonne n'aide pas...

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Tags: crêpes, mardi gras, farz buen, farz buan

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10 juin 2014

Mayonnaise légère inratable

Mayonnaise légère inratable

Aujourd'hui, je vous propose de faire votre mayonnaise maison, avec une réussite à 100%, si vous suivez bien les étapes. En plus, ce que j'ai beaucoup apprécié dans cette mayonnaise, c'est que l'on y met l'oeuf entier (jaune+blanc), et que du coup, elle...

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Tags: mayonnaise, barbecue, mayonnaise facile

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9 juin 2014

Gaufres de Ciryl Lignac

Gaufres de Ciryl Lignac

Aujourd'hui, je vous propose de commencer la semaine avec une douceurs pour nos petites têtes blondes, des gaufres. Ingrédients pour 4/6 personnes: -250 gr de farine -1 sachet de levure chimique -40 gr de sucre -2 oeufs -500 ml de lait -80 gr de beurre...

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Tags: mardi gras, gaufre

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