Voici la recette de base que j'utilise pour tous mes macarons!!

Ingrédients pour les coques:

-90gr de blancs d'oeufs vieillis de la veille (3 oeufs)

-30 gr de sucre en poudre

-125 gr d'amandes en poudre

-210 gr de sucre glace

-une pointe de colorant 

Préparation:

Mixez finement les poudres et tamisez les.

Battre les blancs en neige, jusqu'à la formation de "becs d'oiseaux",en ajoutant le sucre en poudre en 3 fois et terminez en ajoutant le colorant.

 Ajoutez les poudres aux blancs, et macaronner (c'est à dire, bine méler les poudres aux blancs, sans avoir peur d'y aller avec vigueur).

 Quand vous obtenez un joli ruban, c'est bon!!!!

 Mettre dans une poche à douille et mettez sur du papier de cuisson.

 Laissez croûter (reposer) pendant environ 30 min, et enfourmez à four chaleur tournante, préchauffé à 140°.

 Pensez à mettre une deuxième lèche fritte vide dessous (cela facilitera l'obtention d'une belle colerette).

 Quand c'est cuit, laissez refroidir et décoller vos coques.

Garnir avec le fourrage de son choix.

Juste pour info:

je parle souvent de "mon panier".

Je suis abonnée à la distribution de panier de légumes bio.

Je les reçois tous les jeudis et je ne sais jamais ce que je vais avoir dedans.

Cela m'a permis de connaître des légumes et de cuisiner certains que je n'achetais jamais.

C'est sympa de ne pas savoir ce que l'on va avoir pour cuisiner dans la semaine!!

Voilà!!

A bientôt!!

Juste pour le plaisir, je vous montre ma table de Noël (avec un peu.....beaucoup de retard!!!!)

Je me suis régallée à faire cette décoration tout en blanc et argent!!!

C'est une table pour 8 personnes qui ont eu l'air de beaucoup l'aimer d'ailleurs!!

Merci encore!!!

Voilà ça y est!!!!!

J'ai enfin fini les 300 macarons bleus, blancs, rouges et verts!!!!

J'ai fait les derniers ce matin: les bleus!!!

Petit bémol: ils ont gardé le "pic" de la poche à douille. Allez savoir pourquoi???

Les macarons sont tellement capricieux des fois!!!!

155 coques bleues!!

Un petit délice saveur praliné!!

Macaron de couleur jaune paille avec une ganache chocolat praliné et un petit décor pour le fun!!!

Recette des coques inchangée, avec une  ganache moitié chocolat noir (100 gr), moitié pralinoise (100 gr) et 100 ml de crème liquide!!

(photos pendant le "croûtage")

Juste des petites photos de macarons faits pour mon frère et ma belle soeur de passage chez nous!!

Au hasard, j'ai choisit de les faire noirs et blancs, sans penser que mon petit frère est un fervant supporter de l'équipe de foot italienne "la juventus", qui sont blancs et noirs!!!