Chez Ale

18 janvier 2013

Entremet pistache / framboise

Aujourd'hui, je vous propose un des trois desserts que j'ai servi pour le repas du réveillon de Noël. En effet, j'avais préparé une trilogie de mini desserts: celui ci, une sphère chocolat menthe, et un dôme de tarte au citron revisitée. Les autres recettes...

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Tags: framboise, pistaches, financier, prairie, Entremet pistache framboise

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17 janvier 2013

Tournedos de cerf et son foie gras poêlé, et son écrasée de vitelottes aux champignons.

Aujourd'hui, je vous propose le plat principal que j'ai servi pour le repas du réveillon de Noël. Un pavé de cerf, surmonté d'une tranche de foie gras poêlé, accompagné de sa purée vitelotte et une fricassée de cèpes et champignons des bois. Ingrédients...

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Tags: foie gras, purée, champignons, cèpes, foie gras poêlé, pavé de cerf, tournedos, tournedos rossini, vitelotte

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16 janvier 2013

Concours avec mon gâteau Sac à main

Un petit mot pour vous dire que "Reine feuille" organise un joli concours, pour les 7 ans de son joli blog. Je me permets donc de participer avec mon gâteau sac à main, qui est un fraisier à l'intérieur. Ingrédients pour 10 personnes: -240 gr de farine...

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16 janvier 2013

Un petit retour en arrière......sur 2012

Aujourd'hui, j'ai envie d'un petit retour en arrière. Cela fait déjà 1 an que je tiens ce blog, déjà 1 an que vous me gâtez de vos gentils commentaires, de vos visites et de vos photos. Mille merci!!!! Je vais donc refaire avec vous, un petit bond dans...

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16 janvier 2013

Brioche nid d'abeille de C. Felder

Aujourd'hui, je vous propose une recette de Christophe Felder, extraite de son livre "Leçon de pâtisserie". J'ai demandé à mon mari de choisir une recette qui lui ferait envie dans ce livre, et son choix s'est porté sur ces délicieuses brioches nid d'abeille...

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Tags: amandes, brioche, miel, boulange, brioche aux amandes, felder, nid d'abeille

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15 janvier 2013

Brochette de Saint Jacques et langoustine au beurre passion

Aujourd'hui, je vous propose la dernière recette de mes entrées du réveillon de Noël. Un subtil mélange entre mer et exotisme. J'ai trouvé cette recette ICI. Ingrédients pour 6 personnes: -6 langoustines décortiquées -12 grosses Saint Jacques -10 ml d'huile...

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Tags: saint jacques, fruit de la passion, beurre passion, brochette de saint jacques, langoustine, passion

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14 janvier 2013

Tatin de foie gras au magret de canard fumé

Aujourd'hui, je vous propose une autre des recettes des entrées servies au réveillon de Noël. Un régal, servi en mini portion pour mettre l'eau à la bouche!! Ingrédients pour 6 personnes: -12 tranches de magret fumé -6 tranches rondes de pain de mie grillée...

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Tags: foie gras, magret de canard, tatin, tarte tatin, entre chic, tarte tatin salée

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13 janvier 2013

Un tour en cuisine 208: Tourte au jambon fromage

Aujourd'hui, je suis allée faire un tour en cuisine chez Natthou, où j'y ai choisit sa recette de tourte au jambon fromage, que je n'ai pas fait dans un moule, et avec les chutes de pâte et de garniture, j'ai fait des feuilletés en forme de fleurs!! Nous...

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Tags: fromage, tourte, pâte feuilletée, feuilleté jambon

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13 janvier 2013

Un tour en cuisine 88: Crêpes vanille

Aujourd'hui, je suis allée faire un tour en cuisine chez "Les gourmandizzzz d'Oumyass", où j'y ai déniché cette petite recette de crêpes qui m'a permis de faire une "crêpes party" avec mes petites têtes blondes, et mes parents. Je n'ai pas fait celles...

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Tags: vanille, crêpes

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13 janvier 2013

Un tour en cuisine 209:Pâte à tartiner façon Nutella

Aujourd'hui, je suis allée faire un tour en cuisine chez "La tambouille de nonna", où j'y ai dniché cette pâte à tartiner. A la maison, je dois avouer qu'on aime bien le Nutella, mais j'aime encore plus me dire que je peux le faire maison!! Nous irons...

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Tags: nutella, pâte à tartiner

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