pates - Chez Ale

10 janvier 2016

Raviolis au foie gras et son velouté de champignons

Aujourd'hui, je vous présente une de mes petites gourmandises que j'ai servi en entrée, lors de mon repas du réveillon de Noël. Je dois dire que ces raviolis ont été une vraie belle surprise!! Un régal, un délice, on a vraiment adoré!! Je les ai réalisés...

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Tags: foie gras, pâtes, raviolis, champignons, velouté, champignons de paris

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29 novembre 2015

Gnocchis de butternut

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de saison. J'ai réalisé ces gnocchis à base de butternut (du jardin), et on s'est régalé. Pour être honnête, le goût est très subtil, mais on obtient des gnocchis bien fermes, et un plat équilibré du...

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Tags: pâtes, gnocchis, courge, butternut

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16 novembre 2015

Galettes de coquillettes au chèvre frais et chips de jambon cru

Aujourd'hui, je vous propose une recette simple mais efficace, qui va permettre d'utiliser vos restes de pâtes. Bon . . . en toute honnêteté, j'ai fait cuire exprès mes coquillettes pour faire cette recette ;-) Ingrédients pour 4 personnes: -300 gr de...

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Tags: pâtes, coquillettes, chèvre frais

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25 février 2015

Mac and cheese

Aujourd'hui, je vous propose un petit plat bien réconfortant, qu'affectionnent tout particulièrement nos "voisins" américains: le Mac and cheese. C'est un délicieux gratin de pâte avec de la béchamel et du fromage, plus particulièrement du cheddar. J'aurai...

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Tags: pâtes, gratin, macaronis, américain, mac and cheese

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16 février 2015

Sauce aux champignons de Paris

Aujourd'hui, je vous propose une sauce qui accompagnera à merveille vos pâtes. Ingrédients pour 4 personnes: -5 gros champignons de Paris -1 oignon -8 tranches de poitrine fumée -1 cas d'herbes de Provence -30 gr de beurre 1/2 sel -200 ml de crème liquide...

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Tags: sauce, pâtes, champignons, poitrine fumée, champignons de paris

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25 novembre 2014

Pâtes à la crème de basilic, parmesan et noix

Aujourd'hui, on part pour l'Italie, en passant par ICI, lieu où j'ai piqué cette recette. Un vrai délice, un délicieux mélange de saveurs, tout en douceur. C'est bien dommage que la photo ne leurs rend pas honneur, mais tant pis, je vous livre cette recette...

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Tags: noix, basilic, sauce, parmesan, pâtes, crème

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30 octobre 2014

Sauce aux olives et tomates séchées

Aujourd'hui, je vous propose une petite sauce rapide à réaliser, idéale pour accompagner vos pâtes. Ingrédients pour 4 personnes: -1 petit bocal d'olives vertes -5 pétales de tomates séchées -5 gousses d'ail -10 feuilles de basilic -4 cas dhuile d'olive...

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Tags: basilic, sauce, pâtes, olives, ail confit, tomate séchée

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16 septembre 2014

Galettes de pâtes au comté {ou comment recycler un reste de pâtes cuites}

Aujourd'hui, je vous propose de recycler vos restes. En effet, qui n'a jamais fait un peu trop de pâtes, les a mis dans une boîte, et s'est demandé qu'en faire??? Et bien voilà une idée simple , rapide et qui plus est: bonne!! Ingrédients pour 4 personnes:...

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Tags: oeuf mollet, pâtes, coquillettes, galette, comté, mascarpone

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7 juillet 2014

Tarte aux oignons nouveaux

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse tarte salée. J'adore les oignons nouveaux, alors quand j'ai vu cette tarte ici, je me suis aussitôt mise derrière les fourneaux!! Ingrédients pour 6 personnes: Pâte salée: -130 gr de farine -60 gr de beurre...

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Tags: tarte, quiche, pâtes, oignons nouveaux, lardons

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28 juin 2014

Salade "perles de la mer"

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse "salade", toute en fraîcheur. Pourquoi "perles de la mer"? Ben, parce que c'est mon boucher qui la nomme comme cela, et que j'adore cette salade, et j'ai donc essayé de la reproduire chez moi ;-)) Super!!!!!...

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Tags: pâtes, apéritif, mayonnaise, crabes, oeufs de poisson, surimi

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