Chez Ale

11 mars 2015

Pain ciabatta

Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange. Ca fait trèèèèèès longtemps que je ne vous ai pas proposé de recettes de boulange, non pas que je n'en fasse pas. . . Alors voilà, mon oubli est réparé ;-), avec ce délicieux pain italien, tiré du livre...

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Tags: pain, boulange, kayser, levain, levain liquide, ciabatta, larousse du pain

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13 février 2015

Beignet au sucre simplissime

Aujourd'hui, je vous propose une recette de beignets toute simple, mais terriblement bonne. Attention: vous en goûter un. . . . . vous en mangez 10 !!!! Ingrédients: -70 ml de lait -1 oeuf -30 gr de beurre -250 gr de farine -30 gr de sucre -1 sachet de...

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Tags: goûter, beignet, carnaval, machine à pain, chandeleur, sucre, friture

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8 février 2015

Brioche flocon de neige

Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange. Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas posté de recette de brioche. Cette brioche ne doit pas vous être inconnue, on l'a vu fleurir sur la toile durant les fêtes de fin d'année. Mais moi, c'est en...

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Tags: nutella, chocolat, brioche, façonnage de brioche, boulange, brioche étoile, flocon de neige

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5 juin 2014

Pull apart bread Cinnamon Roll {brioche}

Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange. Cela fait un petit moment maintenant que j'ai réalisé cette brioche, mais je décide aujourd'hui de la partager avec vous. La recette vient d'un défi ICI. Ingrédients pour 6 personnes: -320 gr de farine...

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Tags: goûter, brioche, pull apart bread, boulange, boulangerie, cinnamon, petit déjeuner

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14 mai 2014

Donuts

Ouh.....pinaise!!!!!!!!! Et oui, aujourd'hui, je vous propose la douceur pour laquelle Homer Simpson vendrait som âme au diable;-))) Ingrédients pour 12 donuts: -225 gr de farine T55 -10 gr de levure fraîche -40 gr de sucre -110 gr de lait entier tiède...

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Tags: beignet, donuts, glaçage, simpsons

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21 avril 2014

Brioche à la vanille en forme de mouton {Pâques}

Aujourd'hui, je vous propose non pas le traditionnel agneau de Pâques, mais le joli petit mouton brioché. En effet, après avoir vu le nouveau défi boulange ICI, j'ai adoré l'idée pour mes loulous, et sitôt vu, sitôt fait;-))) J'ai aromatisé ma pâte avec...

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Tags: vanille, brioche, façonnage de brioche, boulange, pâques, mouton

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11 avril 2014

Pain à la vanille

Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange, à base de mon levain liquide, que je nourris régulièrement, et qui me donne des pains délicieux!! Après avoir reçu la vanille de mon partenaire La case à vanille, je n'avais qu'une envie, la tester ou plutôt...

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Tags: vanille, pain, boulange, farine, pétrissage, case à vanille

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1 avril 2014

Pain "tressé" aux saucisses

Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange, qui amusera beaucoup vos enfants. Ce qui m'a plu dans ce "pain", bien évidement, c'est son façonnage. Ingrédients: -300 gr de farine T55 -7 gr de levure sèche de boulangerie -10 gr de sucre -6 gr de sel...

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Tags: pain, saucisses, boulange, knackis, pâte levée

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6 mars 2014

Battle food #17: Brioche tourbillon à la crème de Carambars

Aujourd'hui, je reviens en coup de vent pour participer pour la seconde fois, à la Battle food. C'est quoi?? Et bien , on s'inscrit chez la marraine, enfin....cette fois c'est un parrain, et on attend qu'il décide du thème; ensuite, on publie tous le...

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Tags: caramel, brioche, carambars, boulange, tourbillon

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26 février 2014

Baguettes au levain liquide Kayser

Aujourd'hui, je vous propose une autre recette faite avec mon levain liquide ICI, de bonnes baguettes. Elles avaient tout pour plaire: croustillantes, moelleuses, une mie parfaite!!!! Je n'en revenais pas d'avoir sorti de si belles et bonnes baguettes...

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Tags: pain, baguette, boulange, levain, levain liquide, pain maison

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