kayser - Chez Ale

17 octobre 2015

Fougasse aux lardons {Erice Kayser}

Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange, ça faisait trop longtemps que je n'en avais pas posté. J'ai choisi de vous livrer la fabuleuse recette d'Eric Kayser, tirée de son livre "La Larousse du pain". C'est une pâte à base de levain liquide, hyper...

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Tags: pain, fougasse, lardons, boulange, kayser

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3 octobre 2015

Cookies aux cacahuètes et chocolat

Aujourd'hui, je vous propose de préparer un petit goûter bien réconfortant pour nos loulous afin de les récompenser de leur dure semaine d'école. Ce sont de délicieux cookies à la fois moelleux au coeur et sablés sur les bord, au beurre de cacahuètes,...

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Tags: chocolat, goûter, biscuits, cookies, beurre de cacahuètes, cacahuètes, peanut butter, kayser

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14 juin 2015

Pain au thé vert Matcha et à l'orange

Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange, de bons pains au thé Matcha et à l'orange confite. Un vrai délice le matin en tartine. . . ou même sans rien;-) Cette recette est tirée du livre d'Eric Kayser, "le Larousse du pain". Ingrédients pour 4...

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Tags: pain, orange, boulange, kayser, levain, levain liquide, matcha, thé vert

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11 mars 2015

Pain ciabatta

Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange. Ca fait trèèèèèès longtemps que je ne vous ai pas proposé de recettes de boulange, non pas que je n'en fasse pas. . . Alors voilà, mon oubli est réparé ;-), avec ce délicieux pain italien, tiré du livre...

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Tags: pain, boulange, kayser, levain, levain liquide, ciabatta, larousse du pain

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20 février 2015

Cake aux clémentines confites {Eric Kayser}

Aujourd'hui, je vous propose une recette d'un délicieux cake, bien parfumé. C'est une recette tirée du livre d'Eric Kayser, "L'Atelier Gourmand": à la base, c'est un cake au citron confit. Mais pour les périodes des fêtes, j'avais réalisé des clémentines...

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Tags: cake pops, goûter, clémentines, kayser, clémentines confites

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18 février 2014

Pain ciabatta aux graines mélangées

Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange, suite à la recette de levain liquide. Ce pain ciabatta est donc tiré du livre "le Larousse du pain" d'Eric Kayser. Un vrai délice, je ne ferai mes pains qu'avec ce levain dorénavant: moelleux, un goût à...

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Tags: pain, boulange, kayser, levain liquide, ciabatta, pain aux graines

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17 février 2014

Levain liquide d'Eric Kayser

Aujourd'hui, je vous propose la recette du levain liquide. Je fais souvent du pain, mais toujours avec de la levure de boulangerie. Je voyais beaucoup de recette de levain liquide qui fleurissait un peu partout, mais je dois avouer que ça ne m'a jamais...

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Tags: pain, boulange, pâte levée, kayser, levain, levain liquide

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