Chez Ale

13 janvier 2013

Un tour en cuisine à thème: Pop pies

Aujourd'hui, je participe au tour aux States. J'ai choisit de réaliser ces fameuses petites douceurs qu'affectionnent beaucoup les américains: les pop pies. De délicieuses petites tartes, en forme de chaussons, à réchauffer au grille pain!! Vous les fourrez...

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Tags: chocolat, confiture, pop pies

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12 janvier 2013

Tuile de parmesan garni de poireau, Saint Jacques bardée de jambon cru.

Aujourd'hui, je vous propose une des entrées servies pour le réveillon de Noël. Après les apéritifs, voici la série d'entrées qui va commencer. Une tuile croquante au parmesan, dans laquelle se couche une fondue de poireau, et une coquille saint Jacques...

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Tags: poireaux, saint jacques, parmesan, entrée chic, jambon cru, tuile, tuile au parmesan

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11 janvier 2013

La cuisine de ma maman: Stracinati, ou pâtes italienne

Aujourd'hui, je veux vous replonger dans la cuisine de ma maman. Voici les pâtes qu'elle nous a fait "en cachette", quand on est parti avec mon chéri pour un soir, et quand on est rentré, on a eu l'agréable surprise de trouver ces beaux plateaux de pâtes...

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Tags: stracinati, pâte italienne

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11 janvier 2013

Fagots de foie gras au magret de canard fumé.

Aujourd'hui, je vous propose la dernière recette des apéros que j'ai servi pour le réveillon de Noë. Simple, rapide à préparer, mais fin et délicieux avec un bon foie gras maison. Ingrédients pour 6 personnes: -60 gr de foie gras mi cuit -12 tranches...

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Tags: foie gras, magret de canard, apéritif de fête, apéritif chic, fagot de foie gras, magret fumé

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10 janvier 2013

J'ai testé pour vous!!!

Aujourd'hui, j'ai testé pour vous la préparation pour pâte à choux de Mon Fournil, mon partenaire. Verdict: Et bien, j'ai été agréablement surprise!! Je dois avouer que je ne suis pas fan de ce genre de préparation toute prête, mais pour le coup, j'ai...

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Tags: chouquettes

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10 janvier 2013

Rôti de porc "pendu" aux fruits secs

Aujourd'hui, je vous propose une recette de rôti de porc à la cuisson pas banal, ou du moins, à la position de cuisson pas banal: il cuit debout!! Ingrédients pour 6 personnes: -1 rôti de porc d'environ 1kg -1 cas de fleur de sel -120 gr de mélange de...

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Tags: cochon, fruits secs, rôti de porc

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9 janvier 2013

Cuisine de ma maman: Gnocchis maison

Aujourd'hui, je vous propose une recette de maman, faites par ma maman, lors de son séjour chez nous pour les fêtes!! Ma fille s'en est donné à cœur joie, elle adore faire les gnocchis avec sa grand mère!!! Déjà au téléphone, elle lui répétait sans cesse:...

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Tags: pomme de terre, gnocchis, gnocchis maison

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9 janvier 2013

Cornet de brick au saumon fumé

Aujourd'hui, je vous propose une autre recette des apéros du réveillon de Noël. Des cornets en feuilles de brick, fourrés de ricotta au citron et ciboulette, au saumon fumé d’Écosse, ramené par mon chéri lors d'un déplacement. Il est fumé avec le bois...

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Tags: saumon fumé, ricotta, brick, cornet de brick

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7 janvier 2013

Panna cotta au basilic, gaspaccio et sa chips de jambon cru.

Aujourd'hui, je vous propose une des recettes faites pour mon menu du réveillon de Noël. En effet, je prépare toujours plusieurs apéros, plusieurs petites entrées, le plat et les desserts. Ce repas du réveillon est un repas que je pense des mois et des...

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Tags: panna cotta, gaspaccio, apéritif de fête, chips de jambon cru

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6 janvier 2013

Un tour en cuisine 207: Crème anglaise

Aujourd'hui, je suis allée faire un tour en cuisine chez " Tambouille family", où j'y ai choisit sa recette de crème anglaise. En effet, j'avais un besoin urgent de crème pour accompagner mon brownie aux pralines roses, et même si je n'ai pas le super...

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Tags: crème anglaise

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