Articles populaires

18 novembre 2012

Un tour en cuisine à thème:Soupe potiron, pâtisson, courge et pomme de terre

Aujourd'hui, je participe au tour léger. En effet, il faut se préparer à affronter les fêtes, et tout ce qui va avec: gourmandises, chocolat, foie gras, et tant de très bonnes choses, pas forcément bonne pour la ligne!! Mais c'est tellement bon!! C'est...

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Tags: pomme de terre, courgette, pâtisson, potiron, soupe, cucurbitacés

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27 novembre 2012

Gambas / Camerons flambées à la liqueur de Géranium

Aujourd'hui, je vous propose une recette de la mer, avec ces délicieuses gambas (ou camerons), venues tout droit d'Afrique, que j'ai cuisiné avec de la liqueur de Géranium de mon partenaire Lecomte Blaise. Ingrédients pour 2 personnes: -6 grosses gambas...

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Tags: liqueur, camerons, crustacées, flambée, gambas, géranium

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23 novembre 2012

Gaufres salées: courgettes et Boursin

Aujourd'hui, je vous propose une recette de gaufres salées, idéales pour un repas du soir, accompagnées d'une salade verte. Je me suis servie chez Patchouka, comme à mon habitude, merci. Ingrédients pour 10 gaufres: -3/4 petites pommes de terre -1 grosse...

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Tags: pomme de terre, courgettes, boursin, fromage ail et fines herbes, gaufres, gaufres salées

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24 novembre 2012

Brownie au chocolat et beurre de cacahuètes de Martha Stewart

Aujourd'hui, je vous propose une brownie américanisé, avec son goût de beurre de cacahuètes!! Recette tirée du livre de Martha Stewart. Très addictif!! Ingrédients pour 6/8 personnes: -120 gr de beurre -170 gr de chocolat noir -90 gr de farine -1/2 cac...

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Tags: chocolat, brownie, beurre de cacahuètes, beurre de peanut, cacahuètes, martha stewart

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15 décembre 2012

Bûche de Noël au marrons glacés

Aujourd'hui, je vous propose une recette pour les fêtes de fin d'année: une bûche aux marrons glacés. Je l'avais faite il y a 2 ans, pour le repas du 25, et oui, ça date!!! J'avais la photo, mais je ne trouvais plus la recette exacte, et je viens de remettre...

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Tags: génoise, marrons, bûche, bûche de noël, dessert de fête, marron glacé

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8 octobre 2012

Entremets citron et fraise

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai faite à l'occasion d'un repas chez des amis: un entremet citron et fraise, avec son glaçage miroir. Je me suis beaucoup amusé à faire le décor. L'ami en question voulait un gâteau sexy comme celui là,...

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Tags: gâteau d'anniversaire, fraise, gâteau coquin, citron, entremets, glaçage miroir

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24 octobre 2012

Boulettes de magret de canard aux figues

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette pour un apéro de fête. J'avais préparé ces petites boulettes pour l'apéritif du repas du réveillon de Noël 2010!!! Et oui, ça date, mais je l'avais complètement oublié. A l'époque, je n'avais pas de blog,...

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Tags: magret de canard, boulettes, miel, apéritifs, figues, recette noël

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6 octobre 2015

Salade de pois chiches, avocat, fêta et cramberies

Aujourd'hui, je vous propose une petite salade pour commencer un repas en faisant le plein de vitamines. Ingrédients pour 4 personnes: -1 boîte de pois chiches (300 gr égouttés) -100 gr de fêta -1 oignon nouveau -1 citron vert -2 cas d'huile d'olive -2...

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Tags: fêta, menthe, avocat, salade, cramberries, pois chiche

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13 septembre 2015

Pavlova fraises et citron vert

Aujourd'hui, je vous propose une pavlova géante, aux fraises fraîches et citron vert. J'ai longtemps hésitez à vous présenter ce dessert, à cause de la qualité plus que médiocre de la photo: c'était très très tard le soir, on avait des invités, et j'ai...

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Tags: fraise, chantilly, meringue, citron vert, blanc d'oeuf, pavlova

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25 juin 2015

Salade composée, riz et crudités

Aujourd'hui, je vous propose une petite salade toute fraîche, idéale à déguster en pique-nique ou au soleil sur la terrasse. Ingrédients pour 4 personnes: -200 gr de riz cuit -1 barquette de tomates cerise -1 petite poignée de noix concassées -1 petite...

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Tags: noix, tomate, salade, salade composée, crudité, maïs

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24 juin 2015

Caviar de jambon cru

Aujourd'hui, je vous propose une petite tartinade inspirée d'une grande marque de jambon cru. En effet, j'ai eu l'occasion de goûter un caviar de jambon cru à l'ail, et j'ai adoré. J'ai donc décidé de tenter de le refaire à la maison. On s'est régalé!!!...

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Tags: apéritif, ail, jambon cru, apéro, tartinade, caviar

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26 septembre 2014

Battle food #24 : Cigares à la fêta, menthe et fenouil

Aujourd'hui, je participa à nouveau à la Battle food, et c'est "Délices célestes" qui a été élue pour être la marraine , et elle a choisit pour thème LE FROMAGE !!!! Youpi!!!!!! On adore le fromage chez nous, sous toutes ses formes, et plus il est fort,...

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Tags: fêta, menthe, fenouil, apéritif, feuille de brick, cigare

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20 juin 2014

Tartelettes sablées à la ganache carambars

Aujourd'hui, je vous propose une petite douceur très régressive. Une petite tartelette sablée, avec une délicieuse ganache au carambars et au mascarpone. Ingrédients pour 16 tartelettes: -250 gr de farine -110 gr de sucre -120 gr de beurre demi sel froid...

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Tags: carambar, ganache, caramel, mascarpone, pâte sablée, tartelette

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2 mars 2014

Un tour en cuisine à thème: Cupcakes toblerone dans un cornet

Aujourd'hui, je participe au tour des cupcakes, et j'ai choisit d'innover un peu, et de les faire dans des cornets de glace. Mes enfants se sont régalés, et ont adoré l'idée de manger un gâteau dans un cornet, même si mon fils me demandait : "Mais elle...

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Tags: chocolat, cupcake, glace, cornet, cupcake dans un cornet, toblerone

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25 septembre 2013

Tartinade d'artichauts pour l'apéro

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette sympa pour l'apéro, beaucoup plus équilibrée et meilleure que des chips!! En plus c'est hyper rapide. J'ai "piqué" cette idée à une copine chez qui je suis allée mangé, et qui nous avait servi cette crème...

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Tags: apéritif, tartines, ail, apéro, artichaut, tartinade

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24 septembre 2013

Pizza blanche avec poolish

Aujourd'hui, je vous propose une recette de pizza, ou plus exactement de pâte à pizza avec une poolish. J'ai trouvé cette recette dans la cuisine de Bernard, et je pense qu'elle va être ma pâte de base pour mes pizza. La poolish qu'est ce que c'est? C'est...

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Tags: mozzarella, pizza, pâte à pizza, italie, coppa, poolish

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5 mars 2013

Macarons à la fraise

Aujourd'hui, je vous propose encore une recette de macaron. J'en profite pour vous refaire un "pas à pas" de la recette des coques. Mon fils m'a réclamé des macarons à la "caise"(je traduis: "caise"= fraise!!!). Et quand mes enfants me demande des macarons,...

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Tags: ganache, macaron, fraise, chocolat blanc, ganache fraise, macaron à la fraise

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22 janvier 2013

Bûche mandarine nougat

Aujourd'hui, je vous propose la recette de la bûche que j'ai imaginé et réalisé pour le dessert du repas du 25 décembre. J'ai voulu une bûche légère, je suis donc partie sur des mousses, avec une très fine génoise dessous, qui permet juste de manipuler...

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Tags: bûche, dessert de fête, bûche mandarine, crème de nougat blanc, mandarine, nougat

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18 juin 2015

Moelleux aux poivron et basilic, sauce au parmesan et câpres

Aujourd'hui, je vous propose une recette légère, et parfaite pour les apéros sur votre terrasse, en attendant que vos grillades soient cuites ;-) Ingrédients pour 6/8 personnes: -2 oeufs -125 gr de yaourt brassé -150 gr de farine -1/2 sachet de levure...

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Tags: basilic, parmesan, poivron, apéritif, moelleux, câpre

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23 mai 2015

Macaron au chocolat au lait, fève de tonka et copeaux de chocolat

Aujourd'hui, je vous propose une jolie petite gourmandise, qui nous a beaucoup surpris: en effet, l'association du chocolat avec la fève Tonka dans un macaron a été une très belle découverte gourmande. Mon mari ne connaissait pas le goût de cette petite...

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Tags: macaron, chocolat, chocolat au lait, meringue italienne, blanc d'oeuf, tonka

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6 mai 2015

Cake à la menthe et fromage de chèvre

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux cake aux senteurs estivales. Aynat des tonnes de menthe dans mon jardin, je suis constamment à la recherche de recettes pour l'uitiliser. Je réalise souvent le sirop de menthe pour mon loulou, la glace à la menthe...

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Tags: menthe, fromage, cake, chèvre, apéritif, pique-nique

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27 mars 2015

Biscuits parmesan, olives, basilic et cacahuètes

Aujourd'hui, je vous propose encore une petite recette rapide et délicieuse pour l'apéritif, pour changer des chips que je n'affectionne pas trop :-) Ingrédients: -200 gr de farine -100 gr de parmesan -80 gr d'olives noires dénoyautées et hachées grossièrement...

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Tags: biscuits, basilic, parmesan, olive, apéritif, cacahuètes

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19 mars 2015

Tarte caramel / chocolat / cacahuètes {façon snickers}

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse tarte au bon goût de snickers, qui n'a pas fait un pli. Quand je l'ai réalisée (l'été dernier . . . oui ça date!!), il faisait chaud, et la chantilly dessus avait un peu ramollie au moment où j'ai pris la photo....

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Tags: chocolat, tarte, caramel, cacahuètes, nougat, snickers

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9 mars 2015

Gratin de brocoli aux noisettes et à l'ail

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux gratin, qui accompagnera à merveille une viande rouge. Ingrédients pour 4/6 personnes: -800 gr de brocoli -3 gousses d'ail -40 gr de beurre -40 gr de farine -400 ml de lait -75 gr de parmesan -50 gr de noisettes...

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Tags: noisette, légumes, gratin, ail, brocolis, accompagnement

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26 janvier 2015

Sauté de porc au Jurançon

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux plat de viande qui est né grâce à un fond de vin qui trainait dans le frigo. Je ne bois pas d'alcool, mon homme était absent et mes parents n'avaient pas fini la bouteille. Je déteste gâcher, donc petite improvisation...

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Tags: porc, viande, tomates confites, jurançon, sauté de porc, vin blanc

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