Articles populaires

11 septembre 2014

Gâteau aux amandes et aux poires entières

Aujourd'hui, je vous propose un dessert que j'ai pas mal vu circuler sur la toile, et qui me tentait depuis un moment. Je trouve le visuel super sympa, et niveau goût, un délice!!!! Il vous faudra prévoir un peu de temps, car il faut pocher les poires...

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Tags: amandes, gâteau, sirop, poires, gâteau aux poires entières, poires pochées

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16 septembre 2014

Galettes de pâtes au comté {ou comment recycler un reste de pâtes cuites}

Aujourd'hui, je vous propose de recycler vos restes. En effet, qui n'a jamais fait un peu trop de pâtes, les a mis dans une boîte, et s'est demandé qu'en faire??? Et bien voilà une idée simple , rapide et qui plus est: bonne!! Ingrédients pour 4 personnes:...

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Tags: oeuf mollet, pâtes, coquillettes, galette, comté, mascarpone

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10 janvier 2016

Raviolis au foie gras et son velouté de champignons

Aujourd'hui, je vous présente une de mes petites gourmandises que j'ai servi en entrée, lors de mon repas du réveillon de Noël. Je dois dire que ces raviolis ont été une vraie belle surprise!! Un régal, un délice, on a vraiment adoré!! Je les ai réalisés...

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Tags: foie gras, pâtes, raviolis, champignons, velouté, champignons de paris

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26 juillet 2014

Brochette de poulet aux champignons de paris et au lard

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette pour vos soirées barbecue!! Ingrédients pour 2 personnes: -300 gr de blanc de poulet -12 tomates cerise -10 champignons de Paris -8 tranches de poitrine fumé fines -sel, poivre -3 cas d'huile d'olive -2...

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Tags: brochettes, champignons, lard, tomates, poulet, champignons de paris

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26 juin 2014

Trifle framboises et citron vert

Aujourd'hui, je vous propose une petite verrine pleine de peps et de fraîcheur, sur une base de biscuits roses, avec des framboises et une "mousse" au citron vert. Ingrédients pour 4 personnes: -10 biscuits roses de Reims -250 gr de mascarpone -2 citrons...

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Tags: framboise, verrine, citron vert, mascarpone, biscuits roses, trifle

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28 juin 2014

Salade "perles de la mer"

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse "salade", toute en fraîcheur. Pourquoi "perles de la mer"? Ben, parce que c'est mon boucher qui la nomme comme cela, et que j'adore cette salade, et j'ai donc essayé de la reproduire chez moi ;-)) Super!!!!!...

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Tags: pâtes, apéritif, mayonnaise, crabes, oeufs de poisson, surimi

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11 avril 2014

Pain à la vanille

Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange, à base de mon levain liquide, que je nourris régulièrement, et qui me donne des pains délicieux!! Après avoir reçu la vanille de mon partenaire La case à vanille, je n'avais qu'une envie, la tester ou plutôt...

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Tags: vanille, pain, boulange, farine, pétrissage, case à vanille

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3 juin 2014

Brochettes de filet mignon de porc au vinaigre de figue et vanille {barbecue}

Aujourd'hui, je vous propose une recette parfaite pour vos futurs barbecues. Il y a quelques jours, nous avons eu de très très belles journées ensoleillées et chaudes. Et moi, dès que le soleil pointe le bout de son nez, je destocke le barbecue et c'est...

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Tags: vanille, porc, filet mignon, figues, barbecue, vinaigre

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26 mai 2014

Tarte aux asperges vertes

Aujourd'hui, je vous propose un peu de salé. En faisant mes courses, je suis tombée sur de belles aperges vertes, pas trop grosses, qui m'ont donné terriblement envie. Pour l'alléger un peu, j'ai remplacé la crème par du fromage blanc, et ce fût un vrai...

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Tags: tarte, parmesan, fromage blanc, oeufs, entrée, asperge

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21 avril 2014

Brioche à la vanille en forme de mouton {Pâques}

Aujourd'hui, je vous propose non pas le traditionnel agneau de Pâques, mais le joli petit mouton brioché. En effet, après avoir vu le nouveau défi boulange ICI, j'ai adoré l'idée pour mes loulous, et sitôt vu, sitôt fait;-))) J'ai aromatisé ma pâte avec...

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Tags: vanille, brioche, façonnage de brioche, boulange, pâques, mouton

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13 avril 2014

Un tour en cuisine 352: Cupcakes aux tomates séchées et chèvre frais

Aujourd'hui, je suis allée faire un tour en cuisine chez "Les friandises de MAlou", où j'y ai choisit des cupcakes aux tomates séchées, et leur topping au fromage de chèvre frais. Nous irons ensuite voir ce que "Gourmande sans gluten" aura choisit chez...

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Tags: chèvre, tomates, cupcakes, tomates séchées, cupcakes salés, topping

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26 février 2014

Baguettes au levain liquide Kayser

Aujourd'hui, je vous propose une autre recette faite avec mon levain liquide ICI, de bonnes baguettes. Elles avaient tout pour plaire: croustillantes, moelleuses, une mie parfaite!!!! Je n'en revenais pas d'avoir sorti de si belles et bonnes baguettes...

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Tags: pain, baguette, boulange, levain, levain liquide, pain maison

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18 février 2014

Pain ciabatta aux graines mélangées

Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange, suite à la recette de levain liquide. Ce pain ciabatta est donc tiré du livre "le Larousse du pain" d'Eric Kayser. Un vrai délice, je ne ferai mes pains qu'avec ce levain dorénavant: moelleux, un goût à...

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Tags: pain, boulange, kayser, levain liquide, ciabatta, pain aux graines

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12 avril 2014

Tarte sablée au parmesan, aux oignons des Cévennes et à la truffe

Aujourd'hui, je vous propose une petite entrée délicieuse, pleine de saveurs, avec sa touche de truffe: un délice!! J'ai trouvé cette petite merveille ICI, merci. J'ai réalisé 4 petites tartelettes, mais vous pouvez n'en faire que 2 un peu plus grandes....

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Tags: truffes, sablé, parmesan, oignons, truffe, oignons des Cévennes

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9 janvier 2016

Bûche aux Ferrero Rocher

Aujourd'hui, je vous présente la bûche que j'ai réalisé cette année, pour le réveillon de Noël. Vous pouvez faire ce dessert n'importe quand dans l'année, tant que vous trouvez des Ferrero Rocher ;-) Cette bûche se congèle très bien, et peut donc se faire...

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Tags: chocolat, chantilly, génoise, bûche, ferrero rocher, mascarpone

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22 février 2014

Gâteau de pommes avec 10h de cuisson!!!

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau, enfin.....si on peut l'appeler "gâteau", qui m'a beaucoup intrigué!! Lorsque j'ai vu cette recette ICI, j'ai tout d'abord bavé devant la photo, qui me donnait terriblement envie. Ensuite, en lisant la recette, je...

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Tags: pommes, gâteau, pomme, sans pâte, 10h de cuisson, longue cuisson

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2 mai 2014

Tatin de poires et sa glace au roquefort

Aujourd'hui, je vous propose une recette tirée du Yummy magazine. J'y ai apporté de légères modifications. Une nouvelle associaion de la poire avec le roquefort, un duo gagnant, que j'ai voulu raffraichissant pour une fois!! Ingrédients pour 6 personnes:...

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Tags: roquefort, glace, tatin, poires, glace au roquefort, glace salée

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21 février 2014

Verrine ananas et sa chantilly vanilée sur sablés breton

Aujourd'hui, je vous propose une petite verrine simple, rapide et toute légère, idéale pour finir un repas copieux. Ingrédients pour 6 personnes: -1 ananas pas trop gros -5 cas bombée de sucre vanillé maison ICI -30 gr de beurre -6 sablés bretons -200...

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Tags: chantilly, vanille, verrine, sablé, ananas, sablés breton

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3 avril 2014

Pamplemousse confit et son sorbet de gingembre et citronnelle

Aujourd'hui, je vous propose un dessert léger mais qui n'en reste pas moins gourmand. Ce sont des saveurs que je n'avais jamais associées, et bien......c'est bien dommage de ne pas l'avoir fait avant: très frais, léger, délicieux. J'ai trouvé ce dessert...

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Tags: gingembre, pamplemousse, sorbet, fruit, citronnelle, pamplemousse confit

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18 septembre 2013

Biscuits aux Smarties et beurre de cacahuètes

Aujourd'hui, je vous propose une recette pour le goûter de nos petites têtes blondes!! Et oui, mercredi oblige;-))))) Ingrédients pour 16 biscuits environ: -200 gr de farine -110 gr de sucre roux -70 gr de beurre à température ambiante -1 oeuf -2 grosses...

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Tags: biscuits, goûter enfant, smarties, beurre de cacahuètes, beurre de peanut, cacahuètes

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7 août 2013

Escalope de veau panée aux Tucs

Aujourd'hui, je vous propose une recette improvisée le soir même où j'ai reçu mon immense colis de mon généreux partenaire Nature et régions. De l'excellente viande: j'ai déjà goûté plusieurs morceaux, et pas déçue du tout, bien au contraire: on a goûté...

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Tags: panés, veau, escalope de veau panée, escaloppe de veau, milanaise, tuc

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12 février 2014

Gâteau à la clémentine et sa ganache pralinée

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux gâteau d'hiver, à la clémentine, accompagné d'une ganache pralinée. Ces 2 saveurs se marient très bien ensemble, et sont idéales en hiver....il manque juste un petit feu de cheminée....enfin pour moi;-) Ingrédients...

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Tags: ganache, praliné, gâteau, noisettes, clémentines, gâteau voyageur

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24 janvier 2014

Ravioles de foie gras à la truffe et son crémeux aux cèpes et oignons doux

Aujourd'hui, je vous propose la recette d'une des 2 entrées que j'avais servi pour le réveillon de Noël. Et oui, ça commence à dater, mais il faut bien la publier un jour, et puis pas besoin d'attendre Noël pour la réaliser;-)) Ingrédients pour 6 personnes:...

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Tags: foie gras, truffes, champignons, cèpes, ravioles, oignons rouges

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11 janvier 2013

Fagots de foie gras au magret de canard fumé.

Aujourd'hui, je vous propose la dernière recette des apéros que j'ai servi pour le réveillon de Noë. Simple, rapide à préparer, mais fin et délicieux avec un bon foie gras maison. Ingrédients pour 6 personnes: -60 gr de foie gras mi cuit -12 tranches...

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Tags: foie gras, magret de canard, apéritif de fête, apéritif chic, fagot de foie gras, magret fumé

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28 juin 2013

Cake au sirop d'érable et noix de pécan

Aujourd'hui, je vous propose une recette rapide, à base de sirop d'érable, un vrai petit délice!! Ingrédients pour 6/8 personnes: -3 oeufs -130 gr de sucre en poudre -150 gr de farine -1 cac de levure chimique -160 gr de beurre mou -150 gr de noix de...

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Tags: cake pops, sirop d'érable, noix, noix de pécan, cake sucré, cake au sirop d'érable

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