Sauté de porc au Jurançon

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux plat de viande qui est né grâce à un fond de vin qui trainait dans le frigo.

Je ne bois pas d'alcool,  mon homme était absent et mes parents n'avaient pas fini la bouteille. Je déteste gâcher, donc petite improvisation qui s'est avérée délicieuse !!!

Ingrédients pour 4 personnes:

-500 gr de sauté de porc

-260 ml de Jurançon

-1 cac d'herbes de Provence

-200 ml de crème liquide

-3 cas d'huile d'olive

-2 oignons

-4/5 pétales de tomates confites

-1 branche de romarin

-sel, poivre

Préparation:

Emincez les oignons et détaillez les tomates confites en petits morceaux.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis ajoutez les cubes de viande, et faites les dorer sur toutes leurs faces.

Ajoutez le romarin, les herbes de Provence, sel, poivre et  le vin. Laissez réduire à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

Ajoutez la crème liquide et poursuivez la cuisson 10 min.

Servez avec des tagliatelles fraîches.