Articles populaires

30 mars 2017

Mousse au chocolat, spéculoos et sa chantilly au beurre de cacahuète

Aujourd'hui, je vous propose un petit dessert rapide, que j'ai réalisé en version mini, pour l'inclure sur un plateau de "café gourmand"!! Ingrédients pour 6 personnes: Mousse au chocolat: -5 oeufs -180 gr de chocolat noir Préparation: Faites fondre le...

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Tags: verrine, spéculoos, mousse au chocolat, beurre de cacahuètes, peanut butter, speculos

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16 février 2014

Un tour en cuisine 332: Bavarois aux fraises et aux spéculoos

Aujourd'hui, je suis allée faire un tour en cuisine chez "La cuisine ensemble", où j'y ai choisit son bavarois aux fraises et aux spéculoos. J'avais dans mon congélateur une purée de fraises maison, que j'avais préparé avec des Mara des bois, et que j'avais...

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Tags: spéculoos, bavarois, fraises, fromage blanc, entremets, mara des bois

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14 novembre 2017

Fondant chocolat / noix de coco

Coucou, aujourd'hui, je vous propose une petite douceur, bien régressive, avec une association de saveurs que tout le monde connaît: chocolat et noix de coco. Je me rends compte que ces derniers temps, je n'en suis pas à mon premier dessert à base de...

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Tags: chocolat, noix de coco, gâteau, fondant, mascarpone

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2 septembre 2017

Burgers de saumon frais ' moutarde au sirop d'érable {fumé au barbecue}

Aujourd'hui, je vous propose de délicieux burgers de poisson, au saumon, avec une cuisson fumée au barbecue: un vrai délice. Il vous faudra des copeaux de cèdre pour fumer le burger, sinon, faites sans mais le goût ne sera pas le même. Ingrédients pour...

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Tags: sirop d'érable, saumon, barbecue, fumé, burger

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23 avril 2017

Tagliatelles maison à la tapenade

Aujourd'hui, je vous propose de délicieuses pâtes maison, arômatisées à la tapenade d'olives noires. Juste servies avec du beurre et du parmesan fraîchement râpé . . . un délice!! Ingrédients pour 4 personnes: -220 gr de farine -2 oeufs -1 cas d'huile...

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Tags: olive, tapenade, pâte, pâtes fraiches, tagliatelle

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13 avril 2017

Gratin de boulettes de viande à la mozzarella di Buffala

Aujourd'hui, je vous propose de délicieuse boulettes, en version gratin à la sauce tomate. . . un délice, le tout recouvert de mozzarella di Buffala. Ingrédients pour 6 personnes: -350 gr de viande de boeuf hachée -130 gr de pain de mie sans croûte -3...

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Tags: gratin, mozzarella, viande, boulette, buffala

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10 novembre 2017

Tourte aux restes de raclette

Coucou, je ne pensais pas que j'allais mettre cette recette sur le blog, mais ce fut une excellente découverte. Après une soirée raclette entre amis, il me restait des pommes de terre, de la charcuterie et surtout du bon fromage à raclette: rien ne se...

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Tags: jambon, pomme de terre, fromage, raclette, salami

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26 septembre 2017

Entremet citron / framboise

Aujourd'hui, je vous présente un dessert que j'avais réalisé lors d'un repas chez des amis. A la base, je devais réalisé une tarte au citron, mais plusieurs facteurs ont fait changer la donne dont le fait que j'avais déjà réalisé une tarte au citron cuite...

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Tags: citron, glaçage miroir, bûche, framboises, entremet

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19 septembre 2017

Sablés au camembert

Aujourd'hui, je vous propose de délicieux petits sablés salés, au camembert, qui viendront sans mal remplacer les chips de l'apéro!! C'est simple, c'est rapide, et c'est bon, alors vos attendez quoi? Ingrédients pour 4 personnes: -3/4 de camembert -1...

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Tags: pavot, apéritif, sablés, sablés salés, camembert

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18 septembre 2017

Sorbet aux pêches plates

Aujourd'hui, on profite des dernières glaces de l'été, avec ce sorbet à la pêche, ou plus exactement aux pêches plates. Ingrédients: -1 kg de pêches plates -200 ml d'eau -80 gr de sucre -1 cac de glucose (ou à défaut de miel) -1/2 citron Préparation:...

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Tags: glace, pêches, sorbet, pêche blanche, pêche plate

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16 septembre 2017

Tarte alsacienne aux prunes / quetches

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse tarte aux prunes. En effet, une copine m'a gentillement donné des quetsches de son jardin.(merci Steph!!) J'ai fait de la confiture, et cette tarte. On l'a dégusté avec une boule de glace coco maison ICI. Un...

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Tags: tarte, alsace, amande, prune, quetches

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9 septembre 2017

Lasagnes de ravioles à la courgette et au bacon

Aujourd'hui, je vous propose des lasagnes, mais avec des plaques de ravioles (vous savez, les minis raviolis qui se vendent en plaque), de la courgette et du bacon (le vrai, pas la poitrine fumée qui est beaucoup plus grasse). J'avais déjà réalisé ce...

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Tags: gratin de ravioles, courgette, bacon, ravioles, lasagne

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4 septembre 2017

Burger de porc à l'italienne {au barbecue}

Aujourd'hui, on continue avec les burgers cuisson au barbecue, aux saveurs du sud!!! Ingrédients pour 4 personnes: Burgers: -700 gr de viande de porc maigre hachée -2 cas de persil ciselé -1 cac de graines de fenouil -1 cac de paprika -1 cac de piment...

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Tags: porc, poivrons, barbecue, burger, weber

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25 avril 2017

Boeuf façon asiatique à la mijoteuse

Aujourd'hui, je vous propose une recette rapide à préparer, à la cuisson très longue, mais vous n'avez rien à faire, pas de surveillance, puisque tout est cuit dans la mijoteuse. La viande est "noire", c'est normal, ce n'est pas brûlé, c'est la sauce...

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Tags: boeuf, miel, sucré salé, sauce soja, mijoteuse

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21 mars 2017

Sablé au roquefort et aux noisettes

Aujourd'hui, je vous propose de préparer de délicieux petits sablés pour l'apéritif, au roquefort et aux noisettes. Ingrédients: -100 gr de roquefort -80 gr de beurre mou -120 gr de farine -1 cas de semoule fine -1 petite poignée de noisettes entières...

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Tags: noisette, sablé, roquefort, apéritif, sablés salés

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6 décembre 2016

Cinnamon Rolls

Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange, mais de la boulange au bon goût de Noël: des cinnamons rolls. C'est une spécialité américaine : une bonne brioche roulée, fourrée de beurre au sucre roux et à la cannelle. Un pur délice!!!!!!!! C'est ma...

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Tags: cannelle, brioche, cinnamon, recette américaine, cinnamon rolls

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13 mars 2017

Boulette aux lentilles corail et noix de coco

Aujourd'hui, je vous propose de délicieuses petites boulettes à servir pour l'apéro, avec une sauce au fromage blanc citronné. Ingrédients pour 6 personnes: -200 gr de lentilles corail -80 gr de tomates confites à l'huile -150 gr de semoule de blé fine...

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Tags: boulettes, noix de coco, apéritif, lentille corail, lentilles

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1 mars 2017

Filet mignon de porc à l'orange et au gingembre

Aujourd'hui, je vous propose un plat aux saveurs assez "exotique", idéal pour la saison . . . (je trouve). A commencer à préparer minimum 4h avant, ou au mieux, une nuit. Ingrédients pour 3/4 personnes: -1 gros filet mignon (700/800 gr) -180 gr de marmelade...

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Tags: orange, porc, filet mignon, filet mignon de porc, gingembre

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16 février 2017

Choux aux pommes caramélisé , chantilly à la vanille et craquelin au chocolat

Bonjour tout le monde!!! Vous avez dû croire que j'ai abandonné mon blog? Pas du tout, j'ai juste un peu de mal à trouver du temps pour venir vous livrer des recettes!! Je cuisine toujours autant, quoique peut être un tout petit peu moins, mais j'ai une...

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Tags: chantilly, caramel, pommes, choux, pâte à choux

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17 décembre 2016

Cassolette de boudin blanc, truffes, foie gras et cèpes

Aujourd'hui, je vous propose une idée pour vos apéritifs ou entrées pour les fêtes. Je les ai réalisées en petites versions car j'avais fait plusieurs entrées, mais si vous le faites en entrée unique, multipliez les quantités par 2. Ingrédients pour 4...

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Tags: foie gras, truffes, cèpes, entrée chic, boudin blanc

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9 décembre 2016

Bonbons de dinde et de foie gras

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle idée pour vos apéritifs de fêtes. Vous pouvez les préparer à l'avance et les cuire au dernier moment. Ingrédients pour 15 bonbons: -5 feuilles de brick -1 belle cuisse de dinde cuite -1 oeuf -125 gr d'oignons...

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Tags: foie gras, dinde, apéritif, apéritif de fête, feuille de brick

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5 décembre 2016

Mille feuilles au foie gras, poire et pain d'épices

Aujourd'hui, je vous présente une entrée que j'ai réalisé l'année dernière. Un mille feuilles, de pain d'épices, de foie gras poêlé et de poires caramélisées. Si vous êtes sucré salé, cet entrée est faite pour vous, et ravira les papilles de vos invités...

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Tags: foie gras, entrée chic, entrée de fête, pain d'épice, poire

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28 octobre 2016

Fougasse au pesto d'oignons nouveaux et parmesan

Aujourd'hui, je vous propose une idée sympa pour l'apéro, facile à réaliser et pleine de goût. Cette fougasse est assez fine, contrairement aux traditionnelles fougasses italiennes que l'on a l'habitude de voir. Ingrédients pour 4/6 personnes: Pâte: -300...

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Tags: pesto, parmesan, fougasse, oignons nouveaux, apéritif

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1 octobre 2016

Tablette chocolat, fleur de sel, bretzel, Oréos et cacahuètes

Aujourd'hui, je vous propose une jolie gourmandise, que l'on peut aussi offrir. Je suis tombée sur une jolie photo sur pinterest: c'est une tablette de chocolat qui, aux Etats-unis est commercialisé dans les grandes surfaces. Ingrédients: -300 gr de chocolat...

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Tags: chocolat, cacahuètes, cadeaux gourmands, oréos, bretzel

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13 septembre 2016

Sablés au romarin et au thym

Aujourd'hui, je vous propose de continuer à profiter du soleil, et des apéros qui vont avec ;-), en préparant de délicieux sablés salés, aux saveurs du sud: de l'huile, du romarin, du thym et du parmesan. Ingrédients pour 6/8 personnes: -180 gr de farine...

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Tags: sablé, apéritif, sablés, romarin, thym

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