Voici le gâteau que j'ai fait pour les 3 ans de ma princesse!!

Une génoise vanillée, fourrée de crème patissière aux morceaux de fraises, le tout recouvert d'un glaçage chocolat noir et décoré de bonbons et autres petites douceurs.

INGREDIENTS:

Pour la génoise:

-250 grammes de farine

-250 grammes de sucre

-10 oeufs

-2 sachets de levure

-extrait de vanille

Pour la crème patissière:

-500 ml de lait

-70 gr de sucre

-2 sachets de sucre vanillé

-1 baton de vanille

-2 oeufs

-60 gr de farine

Pour le décor:

-250 gr de chocolat patissier

-200 ml de crème fraiche liquide

-des fraises tagadas

-des micados chocolat blanc

-des oursons à la guimauves

Préparation:

Préchauffer le four à 150°.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre afin de faire blanchir le mélange.

Tamiser la farine et la levure,et mélanger aux jaunes d'oeufs/ sucre.

Battres les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange précédent.

Pour finir, ajouter de l'extrait de vanille selon vos goûts et selon le produit utilisé.

pour les cuire, moi j'ai utilisé le même moule ( j'ai fait 2 cuissons à la suite), et j'ai découpé une des 2 génoises tout autour pour la rendre plus petite .

J'ai utilisé les rubans de chutes pour faire mon dernier petit étage tout en haut (enroulé sur lui même!!)

Mettre à cuire environ 30 min.

Préparer la crème patissière.

Faire bouillir le lait et le baton de vanille.

Battre les oeufs et les sucres, puis la farine.

Versez desus le lait chaud, et remettre sur le feu doux jusqu'à épaississement (environ 5/10 min)

Laissez refroidir un peu.

Préparer la ganache de couverture en faisant fondre le chocolat dans la crème liquide tout doucement.

Montage:

Couper les génoise en 2 dans le sens de l'épaisseur.

Etaler de la crème patissière sur la génoise du dessous, recouvrer de fraises en morceauxpuis refermer avec la génoise nature.

Renouveller l'opération pour le gâteau supérieur.

Superposer les et finissez par poser le petit rouleau fait de chutes.

Recouvrir le tout de ganache et faite votre décor selon vos envies!!!

Bon appétit!!