Articles populaires

22 juin 2016

Muffins à la banane

Aujourd'hui, je vous propose de délicieux petits muffins à la banane avec une touche de chocolat, un petit régal!! Parfait pour le goûter!! Ingrédients pour 12 muffins: -3 bananes bien mûres -1/4 tasse de miel -1 cacd'extrait de vanille -1/3 tasse de...

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Tags: chocolat, banane, muffin

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11 décembre 2015

Foie gras vapeur

Aujourd'hui je vous propose de réaliser votre foie gras, à la vapeur. Depuis que j'ai testé la première fois, la cuisson vapeur, je ne le fais plus autrement. On a une cuisson rapide, très peu de perte "en gras", et on garde un foie gras mi-cuit juste...

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Tags: foie gras, muscade, vapeur

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6 juin 2016

Sorbet à l'abricot

Aujourd'hui, je vous propose encore une glace, plus exactement un sorbet, aux abricots (bien mûres!!) Ingrédients: -950 gr d'abricots dénoyautés -300 ml d'eau -130 gr de sucre -1 grosse cas de sirop de glucose (à remplacer par du miel neutre sinon) -1...

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Tags: glace, abricot, sorbet

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4 juin 2016

Cheesecake au citron vert {sans cuisson}

Aujourd'hui, je vous propose un petit dessert bien frais, assez rapide à faire: un cheesecake au citron vert, mais sans cuisson! A découper en petit carrés pour servir dans un café gourmand!! Ingrédients pour 6 personnes: -150 gr de spéculoos -30 gr de...

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Tags: cheesecake, spéculoos, citron vert

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5 mai 2016

Verrine au saumon fumé

Aujourd'hui, je vous propose une petite verrine toute fraîche, idéale en apéritif. Ingrédients pour 4 personnes: -4 cas de crème fraîche semi épaisse -aneth et ciboulette -sel, poivre -4 tranches de saumon fumé -des oeufs de saumon -1 citron vert -12...

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Tags: saumon fumé, verrine, blinis

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2 juin 2016

Glace à la banane

Aujourd'hui, je vous propose encore une recette de glace: et oui!! Il va bien falloir faire le plein de glaces et de sorbets pour l'été. Il faudra utiliser des bananes bien mûres, afin qu'elles libèrent tout leur arôme. Ingrédients: -4 grosses bananes...

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Tags: glace, banane, sorbetière

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29 février 2016

Croquettes de dorade

Aujourd'hui, je vous propose de délicieuses croquettes de poisson. Bon, les photos étaient pourries (oui, disons-le!!), mais il était très tard, je ne voulais pas les photographier, mais elles étaient tellement bonnes que . . . Ingrédients pour 4 personnes:...

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Tags: croquettes, poisson, dorade

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14 mars 2016

Roulé à la confiture

Aujourd'hui, je vous propose un petit gâteau, en toute simplicité, pour le goûter: un gâteau roulé à la confiture, que j'ai réalisé avec ma princesse. Ingrédients pour 6 personnes: -4 oeufs -100 gr de sucre -100 gr de farine -1/2 cac de levure chimique...

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Tags: génoise, roulé, confiture

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30 avril 2016

Quatre quart allégé {sans beurre}

Aujourd'hui, j'ai testé pour vous une recette de quatre quart allégé, sans beurre, et à ma bonne surprise, ça n'était pas mauvais du tout. Certes, le goût du quatre quart que l'on recherche: c'est à dire, le bon goût du beurre, n'est pas présent, mais...

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Tags: cake, allégé, quatre quart

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26 avril 2016

Riz au lait à la multidélice

Aujourd'hui, je vous propose un dessert de notre enfance, le riz au lait. Il y a déjà des recettes de riz au lait sur ce blog, mais c'est le mode de cuisson qui diffère à chaque fois, afin que chacun y trouve son compte. Cette fois, j'ai tenté la cuisson...

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Tags: yaourtière, multidélices, riz au lait

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19 avril 2016

Gaufres au curry et sa chantilly au saumon fumé

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse entrée, assez légère. On s'est régalé, accompagnées d'un mélange de jeunes pousses. Ingrédients pour 6 personnes: Pâte à gaufre: -150 gr de farine -1/3 du sachet de levure chimique -1 oeuf -250 ml de lait -1...

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Tags: saumon fumé, curry, gaufres

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5 mars 2016

Carrot cake

Aujourd'hui, je vous propose un petit cake bien sympa, bien parfumé, très célèbre aux USA: Le Carrot cake, gâteau à la carotte. Je n'ai pas fait le glaçage car j'avais fait ce cake pour un pique nique et je trouvais plus simple de le transporter comme...

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Tags: cannelle, carottes, carrot cake

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19 novembre 2015

Pâte de pistache {Pierre Hermé}

Aujourd'hui, je vous propose une recette que l'on a vu tourné sur les blogs, et dont je n'avais pas encore posté la recette!! On ne présente plus le très célèbre Pierre Hermé, tester ses recettes, c'est les adopter! Ingrédients: -125 gr de pistaches crues,...

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Tags: pistaches, hermé, pâte de pistache

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8 novembre 2015

Falafels

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des falafels. Ils peuvent être servis en mezze ou dans des sandwichs, les pains pita. Je les ai tout simplement servi en accompagnement d'une viande. Ingrédients 4 personnes: -150 gr de pois chiches SECS -1/2 botte...

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Tags: pois chiche, falafel, grec

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22 septembre 2015

Pois chiches à la crème d'ail

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux accompagnement réconfortant, bien utile par ces températures fraîches que nous avons ici, en Bretagne. Ingrédients pour 4 personnes: -350 gr de pois chiches cuits -10 gr de beurre -5 gousses d'ail -100 ml de crème...

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Tags: ail, crème, pois chiche

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5 août 2015

Mousse de citron glacé dans sa cage de chocolat

Aujourd'hui, je vous propose un dessert léger et frais, au citron. . . mon préféré !!!!!!!! Ingrédients pour 6 personnes: -2 citrons jaunes -3 oeufs -50 gr de sucre -250 gr de mascarpone -100 gr de chocolat noir Préparation: Faites fondre le chocolat,...

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Tags: chocolat, citron, mousse

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17 septembre 2015

Socca {spécialité niçoise}

Aujourd'hui, je vous propose une spécialité niçoise, la socca. C'est une sorte de pâte fine, à base de farine de pois chiche et d'huile d'olive, cuite dans un four au feu de bois En effet, mon mari et moi habitons la Bretagne pour des raisons professionnelles,...

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Tags: farine de pois chiche, socca, spécialité niçoise

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14 août 2015

Confiture de pêches blanches

Aujourd'hui, je vous propose une recette des plus simple, mais indispensable pour vos petits déjeuner: la confiture. J'ai pour habitude de faire le plein de confiture d'abricot à la vanille et de fraises l'été, afin d'en avoir toute l'année. Mais cette...

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Tags: pêches, confiture, pêche blanche

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4 juillet 2015

Petites bouchées au chocolat et caramel

Aujourd'hui, je vous propose de délicieuse petites gourmandises, à dévorer n'importe où, n'importe quand!!! Mes enfants et mon chéri les ont adoré: ils sont moelleux, fondants, et se congèlent parfaitement. Ingrédients pour 6 personnes: -200 gr de chocolat...

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Tags: chocolat, caramel, mignardise

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2 juillet 2015

Crème au caramel

Aujourd'hui, je vous propose une petite douceur en toute simplicité. Ingrédients pour 4 personnes: -120 gr de sucre -250 ml de lait -250 ml de crème liquide entière -4 jaunes d'oeuf -30 gr de sucre -2,5 feuilles de gélatine Préparation: Faites un caramel...

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Tags: caramel, lait concentré, crème

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4 avril 2015

Meringues nid {Pâques}

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple pour fêter Pâques avec vos petits bouts, de belles meringues bien colorées, garnies d'oeufs en sucre. Celles-ci ont été réalisées avec mes loulous, ils étaient ravis !!! Ingrédients: -2 blancs d'oeufs...

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Tags: meringue, pâques, blanc d'oeuf

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1 février 2015

Caramel au beurre salé à la vanille

Aujourd'hui, je vous propose de préparer une délicieuse sauce au caramel au beurre salé à la vanille, ce qui accompagnera à merveille vos crêpes pour demain ;-) Ingrédients: -200 gr de sucre -200 ml de crème liquide -20 gr de beurre demi-sel -1 cac rase...

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Tags: caramel, caramel au beurre salé, vanille

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20 janvier 2015

Parmentier de canard aux patates douces

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette bien réconfortante, à partager en famille !!! Ingrédients pour 4 personnes: -50 gr de cèpes séchés -3 gousses d'ail -800 gr de patates douces -4 cuisses de canard confites -3 pincées de quatre-épices...

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Tags: patate douce, parmentier, canard

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9 septembre 2014

Tiramisu de cerises

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse verrine, que j'ai réalisé cet été. Ingrédients pour 4 personnes: -100 gr de lait entier -50 gr de sucre -1/2 oeuf battu -15 gr de poudre à flan -50 gr de beurre -2 cac d'eau de fleur d'oranger -30 gr de crème...

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Tags: tiramisu, crème, cerises

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24 février 2014

Clémentines rôties au miel sur palet breton

Aujourd'hui, je vous propose un petit dessert simple et rapide avec des agrumes de saison. Cette recette est sortie de la tête de mon père: je vous explique!! Il arrive et me dit qu'il a vu à la télé un cuisiner qui réalisait cette recette, il me l'a...

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Tags: miel, clémentines, palets bretons

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