Gaufres au curry et sa chantilly au saumon fumé

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse entrée, assez légère.

On s'est régalé, accompagnées  d'un mélange de jeunes pousses.

Ingrédients pour 6 personnes:

Pâte à gaufre:

-150 gr de farine

-1/3 du sachet de levure chimique

-1 oeuf

-250 ml de lait

-1 cac de curry

-30 gr de beurre fondu

-sel, poivre

Préparation:

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le curry et le sel.

Creusez un puits et cassez l'oeuf.

Mélangez en ajoutant le lait froid au fur et à mesure.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez.

Filmez et laissez reposer au frais 2h.

Chantilly au saumon:

-150 gr de saumon fumé

-de la ciboulette

-250 ml de crème liquide entière

-sel, poivre

Préparation:

Coupez le saumon en morceaux et mettez-le dans le hachoir.

Ajoutez 80 ml de crème et de la ciboulette, mixez bien.

Assaisonnez.

Montez le reste de crème en chantilly bien ferme.

Mélangez délicatement les 2 préparations.

Versez dans une poche à douille et réservez au frigo.

Faites cuire les gaufres et laissez-les tièdir un peu sur une grille.

Dressez dans les assiettes, sur la salade, et pochez la chantilly dessus.

Décorez de ciboulette ciselée et de lamelles de saumon fumé.

Comments

[laura]

chouette couleur pour cette gaufre au curry !