Aujourd'hui, on profite des dernières glaces de l'été, avec ce sorbet à la pêche, ou plus exactement aux pêches plates.

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Ingrédients:

-1 kg de pêches plates

-200 ml d'eau

-80 gr de sucre

-1 cac de glucose (ou à défaut de miel)

-1/2 citron

Préparation:

Dénoyautez les fruits, pelez-les et mixez.

Dans une petite casserole, portez à ébullition l'eau avec le sucre, puis mélangez tous les ingrédients.

Laissez refroidir, puis mettez au frigo au minimum 2h avant de mettre en sorbetière pour 40/45 min.

Servez aussitôt ou mettez au congélateur 1h pour la raffermir un peu.

 

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