Voici un macaron très girly, spécialement conçu pour ma princesse qui aime:..........................................le rose!!!!!!

Une très très fondante ganache au chocolat blanc teintée de rose, parfumée à la violette!!

(et oui, plus de colorant violet!!! grrrrr!!)

Ingrédients:

-200 gr de chocolat blanc

-50 gr de crème

-1 cac d'arôme de violette (à vous de voir!!)

Préparation:

Pour les coques, toujours la même recette avec du colorant rose.

Pour la ganache, fondre le chocolat avec la crème et ajoutez ensuite l'arôme.

J'ai teinté la ganache en rose pour accentuer l'effet "rose" souhaité par ma fille.

Attention: la ganache est un peu coulante, bien la laisser refroidir avant de garnir, et ne pas laisser trop longtemps les macarons hors du frigo.

Laissez vos commentaires!!!!

Pour compléter les macarons précèdents au lemon curd, voici une fournée tout chocolat, de la coque au fourrage!!!!

Ingrédients:

-130 gr de chocolat noir

-40 gr de crème semi épaisse

-80 gr de beurre

Préparation:

Pour les coques, toujours la même recette de base, en y ajoutant 1 bonne cas de cacao Van Houten.

Pour la ganache, fondre tout ensemble et bien lisser.

Laissez refroidir afin de pouvoir garnir les coques.

Entrposez vos macarons sur la tranche pendant 48h au frais.

Donc voilà les boites qui seront à déguster lors de ma petite réunion.

(il n'y en a pas beaucoup car tout le monde fait des petites gourmandises et nous ne sommes pas nombreux!!)

N'hésitez pas à me laisser vos commentaires!!

Des macarons au citron pour une réunion crèche!!

De jolis macarons oranges (et oui, je n'ai plus de colorant jaune), fourrés d'une délicieuse crème au citron, le lemon curd.

Pour infos: les citrons sont 100% naturel, ils viennent des nombreux citronniers (de la côte Amalfitaine)de mon papa!!!

Ingrédients:

-2 citrons

-40 gr de maïzéna

-2 jaunes d'oeuf

-40 gr de sucre

Préparation:

Pour les coques, la recette est la même que d'habitude.

Pour le lemon curd, faites chauffer 200 ml d'eau et y dissoudre la maïzéna jusqu'à ébullition.

La préparation va épaissir, hors du feu, ajoutez le zeste  et le jus des citrons.

Rajoutez enfin le sucre et les jaunes.(moi j'aime l'acidité des citrons, mais si vous préférez plus sucré, rajoutez du sucre)

Fourrez vos macarons quand la préparation est complètement froide.

On peut la mettre dans un bocal et conserver au réfrigirateur.

Des macarons vite fait pour une soirée entre ami , aux couleurs du printemps!!!

Une délicieuse ganache montée au chocolat blanc et à la vanille!!!

Pour la recette des coques, c'est la même que d'habitude, je l'ai juste divisée en trois pour faire mes 3 couleurs.

Ingrédients ganache:

-170 gr de chocolat blanc

-60 gr de crème semi épaisse.

-20 gr de beurre

-1 cac de miel

-de l'extrait de vanille liquide et en poudre.

Préparation:

Faire fondre le tout au micro ondes ou au bain marie, et réservez au frais durant au moins 3 h.

J'étais assez pressée, je l'ai donc mis un peu au congélateur, et au frigo.

Fouettez au batteur jusqu'à la formation d'une "chantilly" ferme.

Garnissez vos coques et mettre sur la tranche au frigo.

Dégustez 48h aprés.

Voilà la suite de la fabrication de la pyramide!!!

Et hop, 152 coques rouges de faites!!!

Donc, un petit bilan:

-150 coques bklanches

-152 coques vertes

-152 coques rouges

-ganache montée arôme rhum

-ganache montée aux spéculos

-ganache montée noix de coco

Reste à faire les coques bleues et la ganache montée praliné/pralin.

Les recettes viendront une fois le tout terminé, promis!!!!

Tout est congelé séparement en attendant d'être assemblé 2 jours avant le jour J (samedi 7 avril)

Me voilà lancée dans la grande course de la confection de la pyramide de macarons, et surtout de mes 300 macarons!!!!!!

Pour résumer, il faut des macarons verts, blancs, rouges et bleus!!

Et oui le drapeau français et le drapeau italien.

J'ai commencé par les blancs, les verts, et les restes suivront!!

Voici pour le moment des photos de la préparation.

Je congèle les coques vides et je prépare égallamant des ganaches montées que je congèle directement dans les poches à douille!!!!

Il y aura spéculos, praliné au pralin, chocolat noir au rhum et noix de coco.

150 coques blanches

153 coques vertes

Un petit macaron au café pour une fin de repas tout en douceur!!!

La recette est toujours la même.

J'ai fait un fourrage express pour ces macarons, c'est à dire:

-180 gr de chocolat arôme café de Nestlé

-10 cl de crème liquide

Mettre le tout dans un bol au micro ondes pendant 1 min 30 et laissez tempérer.

Fourrez, mettez au frigo et patientez 24 à 48 heures pour les plus courageux!!

 Gros macaron cacao pour fin de repas en amoureux!!!!!

Coques au chocolat avec ganache chocolat/cannelle

Recette identique avec rajout de cacao en poudre pour colorant et ganache 200gr de chocolat noir, 100 ml de crème et une cuillère à café de canelle en poudre!!!

J'ai fait un gros macaron à manger à deux avec mon chéri (en sachant quand même que je ne raffole pas du tout des macarons!!! J'adore les faire car je trouve cette petite douceur magnifique à regarder!!!)

Un petit délice saveur praliné!!

Macaron de couleur jaune paille avec une ganache chocolat praliné et un petit décor pour le fun!!!

Recette des coques inchangée, avec une  ganache moitié chocolat noir (100 gr), moitié pralinoise (100 gr) et 100 ml de crème liquide!!

(photos pendant le "croûtage")

Pour ce petit délice, j'ai opté pour une recette à base de poudre de noisette, et un fourrage au chocolat blanc!!! hum!!!!!!

Pour la recette des coques, toujours la même sauf que je remplace la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes!!

Pour la ganache, 200gr de chocolat blanc Nestlé et 100 ml de crème fondus ensemble et voilà!!!!

(voici une photo dans le four)