Sablés Vanille Kipferl {Christophe Felder}

Aujourd'hui, je vous propose une pure tuerie, une bombe de gourmandise, une "boucherie" comme dirait mon homme!!!

De délicieux petits sablés, ultra fondants, ultra vanillé . . .

Une recette tirée de la bible rose de Christophe Felder, "Pâtisserie, l'ultime référence".

Ingrédients pour 35/40 biscuits:

-35 gr de sucre semoule

-1 gousse de vanille "la case à vanille"

-120 gr de beurre  mou

-140 gr de farine

-60 gr d'amandes en poudre

-1/2 cac de vanille liquide "la case à vanille"

-60 gr de sucre glace

-2 cas de sucre vanillé maison

Préparation:

Préchauffez le four à 170°C.

Dans un hachoir, mixez le sucre semoule avec la gousse de vanille coupée en morceaux.

Il ne doit plus y avoir de morceaux, tamisez si besoin.

Ajoutez le beurre, la farine, la poudre d'amandes et la vanille liquide.

Mélangez l'ensemble jusqu'à ce que vous ayez une pâte homogène, et terminez par former une boule.

Séparez-la en 4.

Donnez une forme de boudin à chaque pâton. Découpez-les en tronçons de 2 cm, et déposez-les sur une feuille de papier cuisson, sur une plaque.

Cuire 15 min.

Laissez refroidir 10/15 min sur une grille.

Dans un bol, mélangez le sucre glace et le sucre vanillé.

Faites-les rouler généreusement dans ce mélange sucré.

Ils se conservent dans une boîte hermétique, mais honnêtement, je ne peux pas vous dire combien de temps, le jour-même, il n'y en avait plus !!!!

 

Comments

[Julie Défixe]

Rhaaaaa j'en ai fait il n'y a pas longtemps, c'est de la bombe ces petits biscuits !!!!

J'ai même envie de dire qu'ils sont parfaits !