Velouté courgettes / carottes / pommes de terre

Aujourd'hui, je vous propose une recette simple, mais que mes enfants ont adoré.

Au vue de la météo, cette petite soupe tombe à pic!!!

Ingrédients pour 4 personnes:

-4 pommes de terre

-3 carottes

-2 courgettes

-1 poignée de fromage râpé

-20 gr de beurre demi sel

-sel, poivre, muscade

Préparation:

Pelez et lavez tous les légumes.

Coupez les en petits cubes, et disposez les dans une casserole.

Couvrez d'eau , et assaisonnez de sel, poivre, et noix de muscade râpé.

Cuire à feu doux jusqu'à évaporation quasi complète de l'eau (les légumes doivent être fondants, sinon, rajoutez de l'eau et poursuivez la cuisson).

Rajoutez le beurre et le fromage, et mixez au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceau.

Servez aussitôt.

Comments

[lenou]

une recette que l'on apprécie beuacoup ici aussi !! et puis avec la pluie qui ne cesse de tomber ça fait du bien !! merci pour ta recette :)