Tajine de crevettes

Un tajine plein de saveurs subtiles!!

J'ai accompagné ce plat de riz thai, cuit façon "pilaf"!!

Un régal!!

Ingrédients pour 4/5 personnes:

-1 kg de crevettes roses décortiquées (avec la queue!!)

-2 grosses tomates "cœur de bœuf"

-10 gr de sucre

-2 oignons

-3 gousses d'ail

-2 bonnes cac de gingembre en poudre

-1 cac de harissa

-huile d'olive

-sel,poivre

Préparation:

Coupez les oignons très fin, hachez l'ail et détaillez les tomates en petits dés.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile chaude, puis y ajoutez les tomates, le sucre et le gingembre.

Cuire 10 min couvert à feu moyen, puis rajoutez 100 ml d'eau et cuire à couvert 15 min encore.

Rajoutez enfin les crevettes,assaisonnez et la harissa.

Laissez cuire 5/10 min et servez aussitôt avec du riz pilaf (riz cru cuit dans un mélange de beurre et d'huile, puis quand il est bien translucide, rajoutez l'eau et cuire jusqu'à l'évaporation:400 gr de riz pour 700 gr d'eau)