Avec cette recette, je participe une seconde fois au concours Messer Gaster,

Recette ici

N'hésitez pas à participer, il faut que le titre de  votre recette se termine avec un "r" prononcé!!!

Voici mon premier partenaire :

"LOTUS BAKERIES"

Je tenais à les remercier pour ce joli colis reçu ce matin, qui contenait un pot de "crumble" de Spéculoos et un livre de recettes (que je ne manquerai pas de tester rapidement)!!

MERCI!!!!!!!!!!!!

Je ne suis pas trop fan de viande de porc, hormi le filet mignon.

Et un jour, je vois ce morceau de porc, la rouelle, et je ne sais pas pourquoi, je me dis qu'il fallait essayer. J'avais déjàfait une rouelle au coca , et cette fois, j'avais envie d'épices.

Et en plus, c'est pas cher, alors c'est parti!!!

Ingrédients pour 6 personnes:

(je ne donne pas les doses d'épices car je les mets au hasard, c'est selon les goûts!!)

-1 rouelle de 1k3.

-de la moutarde

-du cumin en poudre

-des graines de fenouil

-du curcuma en poudre

- des graines de carvi

-du curry en poudre

-de la fleur de sel

-des graines de sésame

-6 gousses d'ail

-1 gros oignon

Préparation:

Piquez la viande de gousses d'ail.

Mettre dans un plat (qui a la même taille que la rouelle pour qu'elle soit bien serrée, sinon, ficelez la)

Badigeonnez la de moutarde sur le dessus.

Puis déposez toutes les graines et poudres.

Découpez l'oignon en 4 avec sa peau, et déposez autour de la viande.

Mettre un petit peu d'eau et enfournez à 180° pendant 1h15/1h30.

Servez avec du riz.

Juste une petite idée pour accommoder des restes de sardines grillées au barbecue!!

Et oui, je n'aime pas jeter, et j'aime transformer les restes!!!!

Et c'est simple et rapide!!

Ingrédients pour 2 personnes:

-2 grosses sardines grillées au barbecue (qui étaient préalablement marinées dans ma fameuse "sauce aux herbes maison")

-1 œuf

-1 bonne cas de persil frais ciselé

-2 cas de chapelure

Préparation:

Enlevez l'arrête centrale des sardines, pour ne garder que la chair.

Écrasez à la fourchette, en y ajoutant tous les ingrédients.

Façonnez des petites boulettes, et faites les cuire: moi, je les ai faites cuire à la plancha, sans matière grasse, en les aplatissant légèrement.

Simple, rapide mais efficace!!

Un petit retour aux sources!!!

Un bon plat de pâtes avec tout ce qu'il faut pour se sentir dans le sud de l'Italie!!

Il manquait juste la mozza!!!

Ingrédients pour 6 personnes:

-1 poivron vert

-1 gros oignon

-1 poireau

-6 tomates cerise

-1 bonne poignée d'olives noires

-1 barquette d'allumettes de lardons

-1 cas d'origan

-4 cas d'huile d'olive

-500 gr de pâtes "Farfalle"

-2 cas de concentré de tomates

-3 cas de fond de volaille en poudre

-500 ml d'eau

-sel,poivre

Préparation:

Émincez l'oignon, le poireau et le poivron.

Mettre l'huile à chauffer dans une sauteuse, et y rajouter les légumes émincés.

Faites suer 10 min, puis rajouter les tomates coupées en 2, l'origan, les lardons et les olives entières et cuire encore 10 min.

Rajoutez enfin le concentré de tomates, le fond de volaille, mélangez et versez l'eau, assaisonnez.

Cuire à feu moyen environ 20 min, en remuant de temps en temps.

La sauce doit réduire mais ne pas séchée complètement.

Pendant ce temps, cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

A la fin de la cuisson, mettez les pâtes dans la sauteuse de la sauce, mélangez et servez aussitôt avec du parmesan et du basilic ciselé.

Une envie de faire une brioche bien moelleuse, mais ultra vanillée!!!

C'est tellement bon le goût de la vanille dans une viennoiserie encore chaude!!!

La recette est ici, j'ai juste rajouté un sachet de gousse de vanille en poudre, c'est hyper fort!!!

DE-LI-CIEUX !!!!!!!!!!!!

Il me restait plein de pain qui avait séché, et moi, ben j'aime pas jeter!!!

Alors, que faire avec du pain rassi?

Pudding? Non!!

Chapelure? Non plus!!!

Ben oui.....un pain perdu!!!!

Ingrédients pour 6 personnes:

-4 "déjeunnettes" + 1/3 de baguette aux céréales

-3 œufs

-40 gr de sucre en poudre

-1 sachet de sucre vanillé

-30 gr de sucre en poudre

-20 cl de crème semi épaisse

-400 ml de lait

-40 gr de sucre

-1 sachet de gousse de vanille en poudre

-du caramel liquide

Préparation:

Beurrez généreusement le plat à four.

Parsemez du sucre vanillé et des 40 gr de sucre fin.

Coupez vos pains en tranches, et les disposez sur le fond du moule.

Parsemez de filets de caramel liquide.

Mélangez le lait, la crème, la vanille, les œufs et le sucre restant.

Versez uniformément sur le pain.

Pour un bon croustillant dessus, parsemez de sucre en poudre.

Enfournez à 200° pendant 25 min.

Dégustez chaud, c'est un régal!!!

La prochaine fois, je l'accompagnerai de suprêmes d'orange poêlés, à la cannelle.

Avec cette recette, je participe au concours pour l'anniversaire du blog de Messer Gaster.

Recette ici

Merci pour ce concours très original, où il faut trouver une recette dont le dernier mot fini en "r" prononcé!!!

Une envie de faire des petits macarons.

Quel parfum choisir????

Je demande à ma fille et voilà ce qu'elle me répond: à la menthe du jardin!!!!

Allez, c'est parti!!!

Ingrédients de la ganache:

-200 ml de crème liquide entière

-200 gr de chocolat blanc

-des feuilles de menthe (quantité selon votre goût + ou - fort!!)

-recette de base pour les coques ici

Préparation:

Faites vos coques comme cité dans la recette de bas, en y ajoutant du colorant vert.

Faites chauffez la crème tout doucement avec les feuilles de menthe, puis mixez là (pour que la menthe dégage encore plus ses arômes!!!).

Y rajoutez, hors du feu, le chocolat blanc en morceau, et remuez jusqu'à ce que cela soit fondu.

Laissez prendre au froid, puis, montez en chantilly.

Fourrez les macarons, et laissez les reposer 24/48 heures au frais (si vous y arrivez!!!!)

Pour moi c'est une première!!!

Je me lance dans les défis d'un tour en cuisine: une façon bien sympa de découvrir de nouvelles recettes et de nouveaux blogs, et de faire découvrir de nouvelles choses (même si je ne suis pas très ancienne dans la blogosphère et que du coup, je n'ai pas encore des tonnes de recettes!! ;-)

Donc, je dois aller chercher une recette chez Marie cuisine pour 6!!

Des recettes sympas, simples et accessibles à tous!!

Je suis une grande adepte de la tarte aux citrons, et j'adore le spéculoos: cette recette était faite pour moi!!!

Miam!!! du citron et du spéculoos: j'adooooore!!!!

Nous irons voir ce que Shawanna a choisit chez moi!!

Ingrédients pour 6 personnes:

-200 gr de spéculoos

-110 gr de beurre

-4 citrons verts

-1 orange

-150 gr de sucre

-2 jaunes d’œuf + 1 œuf

-1 cas de maïzena

-1 noix de beurre

Meringue:

-2 blancs d’œufs

-50 gr de sucre

Préparation:

Réduire les spéculoos en poudre, et les mélanger au beurre fondu.

Bien tassez sur le fond d'un moule, et enfournez à 180° pendant 10 min.

Laissez refroidir complètement avant de démouler délicatement.

Pour la crème aux citrons:

Prélevez un peu de zeste pour le décor.

Pressez tous les agrumes.

Mettre dans une casserole avec le sucre et chauffez.

Dans un bol, mélangez les œufs et la maïzena (alors pour ma part, je pense que ce serait mieux de mélanger la maïzena aux jus et d'ensuite rajouter les œufs: sinon, cela fait beaucoup de grumeaux qui sont très long à enlever).

Prélevez un peu de jus de citrons chaud et bien lisser les œufs/maïzena.

Mettre le tout dans la casserole, et faire épaissir à feu doux.

Rajoutez enfin la noix de beurre et remuez. Réservez au frais.

Démoulez votre fond de tarte (pour ma part, je l'ai fait dans un moule démontable afin de laisser le dessous afin de ne pas risquer de casser le fond de tarte car c'est très très fragile!!), recouvrez le de la crème aux citrons.

Préparez votre meringue: battre les blancs avec le sucre glace assez longtemps pour bien les "durcir" (serrer).

Moi, j'ai opté pour une meringue posée à la poche à douille et "flambée" au chalumeau de cuisine, et un décor avec une tranche et les zestes de citrons verts.

Je pense mettre un peu moins de sucre la prochaine fois, tout simplement car j'adoooore l'acidité du citron, mais mes convives ont adoré comme cela!!!

Voilà, une recette que je vais garder, à refaire encore et encore!!!