Je vous présente mon second partenaire, Innocent!!

Vous connaissez certainement tous: ces délicieux smoothies aux bons jus de fruits!!!

Et voici ce que j'ai eu le plaisir de découvrir dans ma boîte aux lettres ce matin:

Moi qui était déjà une consommatrice plus que conquise, de leur smoothies, je vais pouvoir encore plus me régaler!!!

C'est parti pour trouver LA recette qui fera frémir les papilles de mes monstres!!!

Je me suis achetée un livre bien sympa, sur les cakes, de Sophie Dudemaine.

Avec l'été qui arrive à grands pas, les cakes vont faire leur retour dans nos cuisines!!

C'est simple, rapide, et on peut le congeler, et surtout: c'est hyper  pratique pour emporter en pique nique!!!!!

Alors pour celui ci, j'ai changé quelques points (moins de sucre, pas d'amandes, et du beurre doux au lieu du beurre demi sel)

Ingrédients pour 6 personnes:

-3 œufs

-150 gr de sucre en poudre

-150 gr de farine

-1/3 de sachet de levure chimique

-160 gr de beurre mou

-500 gr de rhubarbe

-1 sachet de gousses de vanille en poudre

Préparation:

La veille, lavez et coupez la rhubarbe en petits tronçons, la mettre dans une passoire, et la saupoudrez de sucre fin.

Laissez la dégorger toute la nuit (elle rendra moins d'eau à la cuisson, et sera moins acide)

Le jour même, préchauffez le four à 180°.

Dans le bol du robot, mélangez les œufs, le sucre et la vanille.

Ajoutez ensuite la farine et le beurre mou.

Bien battre et enfin, rajoutez la rhubarbe en morceaux.

Versez dans un moule beurré et fariné (ou en silicone!!).

Dans sa recette, parsemez d'amandes effilées (je n'en avais pas), j'ai donc saupoudré de sucre fin pour faire caraméliser!!!

Avec cette recette de cake pops au Nutella, tout en couleur, je participe au petit concours organisé par "Je dis M", à l'occasion des 2 ans de son blog.

Voici la recette de ces cake pops:

Ingrédients:

-300 gr de quatre quart

-300 gr de Nutella

-200 gr de chocolat de couverture

Mixez finement le quatre quart, puis le melanger au Nutella.

Formez immédiatement des boulettes dans lesquelles vous planter des bâtons de sucettes, ou à défaut des pics à brochettes (dans ce cas, plantez le côté non pointu dans la boulette)

Mettre au frigo pendant 2 heures.

Faire fondre le chocolat au bain marie et laissez le refroidir un tout petit peu (sinon, il va être trop chaud et faire glisser la boulette de Nutella sur le pic en bois!!)

Enrober les sucettes de chocolat et trempez les dans le décor de votre choix (sucre pétillant, sucre coloré, vermicelles de couleurs, formes en sucre, nature, cacahuètes concasseés, cacao en poudre, poudre de spéculos, dessinez des motifs dessus au gel alimentaire,..... A vos idées!!)

Je suis tombée sur les superbes créations de "Gourmandises orientales", et j'ai eu envie de m'en inspirer!!!

Ca fait un moment que j'ai envie de faire ces fameux Cupcake!!

Et bien voilà, c'est chose faite. Bon, il ne sont pas aussi beaux que ce que je voulais, mais je les avais  vite fait, pour que mes enfants puissent les goûter avant d'aller au lit!!!

J'en ai décoré un en m'inspirant de la technique de ce blog, mais comme je n'ai pas utilisé sa recette (mais juste sa déco), ça ne tenait pas très bien sur la chantilly!!

Ingrédients pour 16 cupcake:

-260 gr de farine

-170 gr de beurre mou

-2 oeufs

-170 ml de lait

-1 cac 1/2 de levure chimique

-1 pincée de sel

-1 cac de vanille en poudre

-20 cl de crème entière

-1 sachet de sucre vanillé

-1 pincée de colorant rose

Préparation:

Battre le beurre et le sucre, puis y ajoutez 1 à 1 les oeufs.

Bien mélangez, puis mettre la farine, la levure, le sel, la vanille et le lait.

Bien battre pour lisser la pâte et mettre dans les moules à cupcake, et cuire 20 min à 180°.

Faire la chantilly en battant la crème bien froidre et en y ajoutant le sucre et le colorant.

C'est un choix volontaire de faire une chantilly peu sucrée et non une crème au mascarpone ou au beurre, car c'est moins lourd pour les enfants...et les grands aussi d'ailleurs ;-)  !!!!

Creusez légèrement le haut du cupcake, et posez votre chantilly à la douille, puis faites votre décor (sucre coloré et pétales de chamallows)

Pour la technique de la fleur en chamallows, allez voir ici.

Je participe à un autre concours avec ce gâteau sac à main en 3D et sa chaussure en pâte à sucre.

C'est le blog "Les gourmandises de Jenny" qui l'organise!!

Voici mon gâteau, fait pour les 58 ans de ma maman!!

La recette est ici!!

 Le lot à gagner est de "Saveurs subtiles"

J'ai voulu faire des Whoopies pour emmener chez des amis, mais une panne de sucre fin m'a forcée à utiliser du sucre roux!!!

Eh bien, ça marche pas pareil!!!!!!

C'était bon, mais très collant et du coup, pas pratique à transporter, et ils n'ont pas trop gonflés!!

Je vous donne quand même la vraie recette, trouvée sur le net (je ne sais plus la source car je l'ai vite copiée, et éteins l'ordi, c'était très tard hier soir, désolée!!!)

Ingrédients:

-250 gr de farine

-50 gr de cacao amère

-1 pincée de sel

-110 gr de beurre mou

-1/2 cac de levure chimique

-200 gr de sucre en poudre

-1 œuf

-250 ml de lait

-1 cas de crème fraiche

Préparation:

Dans un saladier, battre l’œuf assez longtemps pour qu'il prenne du volume.

Au robot, mélangez le beurre mou et le sucre, puis le lait,et  l’œuf.

Mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel, puis le rajoutez au mélange précédent.

Bien mélangez, et enfin rajoutez la crème.

Dressez sur du papier sulfurisé, à l'aide d'une poche à douille, en espaçant bien car cela s'étale à la cuisson.

Cuire 8/10 min à 160°.

Pour dressez, garnir avec une ganache ou une crème au mascarpone. Je les ai garni de la même ganache que le gâteau roulé (article précédent) au chocolat blanc.

Avec ma recette de madeleine au foie gras, je participe au concours organisé par Marie, de "Marie cuisine pour 6"

Recette ici

J'ai voulu faire des petites meringues vite faites.

Elles n'étaient pas comme je voulais esthétiquement, mais par contre, elles étaient croquantes dehors et bien moelleuses dedans!!!

Ingrédients:

-50 gr de sucre glace

-1 blancs d'oeuf

-1 pincée de sel

-colorant

Préparation:

Je ne me suis pas du tout pris la tête: j'ai monté les blancs en neige avec le sel et rajoutez le sucre.

Mettez dans une poche à douille et disposez sur une plaque légèrement beurrée.

Cuirre 30 min à 150 °

Il y en a quelques une de différentes couleurs car j'en ai fait 2 fournées, et je n'ai pas rincé la poche à douille volontairement!!

Voici les autres nettements moins bien réussies pour ce qui est de leur couleur!!!

Un petit gâteau bien frais et très rapide qui va régaler toute la famille!!

Une génoise bien moelleuse avec un fourrage ganache au chocolat blanc et coulis de fraises.

Les marshmallows en déco, sont une demande de mes enfants. (moi , je voulais mettre des fraises, mais bon.....)

Ingrédients pour 8 personnes:

-70 gr de sucre

-3 oeufs

-70 farine

-50 gr de maïzéna

-1 sachet de sucre vanillé

-4 cas de lait

-1/2 sachet de levure chimique

-200 gr de chocolat blanc

-40 gr de beurre

-5 cl de crème liquide

-coulis de fraises (maison ou tout prêt)

Préparation:

Montez les blancs en neige et réservez.

Mélangez au batteur les jaunes et le sucre, puis la farine, la maïzéna, la vanille, la levure et le lait.

Bien mélangez, puis ajoutez en 3 fois les blancs délicatement.

Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et enfournez à four préchauffer à 180° pendant environ 8/10 min.

Dès la sortie du four, posez sur un linge propre et humide, et roulez le délicatement, et laissez reposer 15 min.

Préparez la ganache, en faisant fondre tout les ingrédients ensemble (chocolat, beurre et crème). Laissez bien refroidir et "durcir".

Déroulez la génoise, et la badigeonnez de coulis, puis de ganache, et roulez la sur elle même.

Mettre au frais.

Saupoudrez de sucre glace au moment de servir, et décorez.

Voici ma 3° participation au concours de Messer Gaster,

Recette ici