J'ai eu la chance d'avoir une belle botte d'oignons nouveaux dans mon panier de la semaine!!

Mmmmm!!!  ils sentaient tellement bons!!! J'avais envie de les cuisiner de manière à ce qu'ils soient vraiment l'ingrédient principal de mon plat!!!

Je suis partie sur une "pissaladière" aux oignons nouveaux, puis de fil en aiguille, ou plutôt d'ingrédient en ingrédient, ça s'est fini comme ça:

Ingrédients pour 6 personnes:

-1 pâte feuilletée

-1 botte d'oignons nouveaux

-1 mozzarella

-1 petit bout e mimolette vieille

-1 cas d'origan en poudre

-15 olives vertes

-sel,poivre

Préparation:

Détaillez vos oignons en fines lamelles, et lavez soigneusement.

Dans une sauteuse, faites chauffer un petit peu d'huile, et y mettre les oignons, les olives et l'origan. Assaisonnez.

Cuire environ 20 min en tournant régulièrement.

2talez votre pâte feuilletée comme une pizza, et disposez la mozzarella en morceaux dessus, puis les oignons, et enfin, râpez la mimolette sur toute la surface.

Cuire dans un fous préchauffé à 180° pendant 20 min.

Pour ce nouveau tour, me voici parti chez Calvie, de "L'antre des gourmets", où j'ai choisit ce fondant au chocolat et au lait concentré sucré.

Très bon, à fait un tabac auprès de mes convives et surtout de mes enfants!!!

Nous irons, après, voir chez Titeariane de "La cuisine d'Ariane", ce qu'elle a pioché chez moi!!

Ingrédients pour 6 personnes:

-4 oeufs

-250 gr de lait concentré sucré

-30 gr de farine

-200 gr de chocolat noir

-5 cl de crème liquide

-1 petite cac de fleur de sel

Préparation:

Mélanger le lait et les œufs.

Faire fondre le chocolat avec la crème et l'ajouter au mélange de lait.

Rajoutez la farine et le sel, bien mélanger, mettre dans un moule beurré et fariné (moi j'ai fait en individuel) et enfourner à four préchauffé 180° pendant 30 min.

Je l'ai servi en portion individuelle, avec une quenelle de glace vanille et de la crème anglaise!!!

Me voilà repartie pour "Un tour en cuisine"!!

Cette fois ci, je vais chez Ariane, de "La cuisine au fil d'Ariane"!!

J'y ai trouvé plein de recettes sympass et attirantes, j'ai beaucoup hésité entre les Bun's et ces brochettes, et ne sachant pas quoi choisir, j'ai demandé à mon chéri et mes enfants de faire le choix: ce sera donc les brochettes, mais avec une condition posée par eux: de faire aussi les Bun's plus tard!! Donc, merci Ariane!!!

Nous irons aussi voir ce que "Au menu délice" est venu piocher chez moi!!

Ingrédients pour 10 brochettes:

-1 gros morceau de gouda blanc

-20 tranches de carpaccio de boeuf

-5 cas de sauce soja

-2 cas de miel

-mélange de 5 baies

-des pics à brochettes

Préparation:

Détaillez le gouda en 10 bâtonnets de 10cm sur 1 cm environ, et l'enfiler sur les pics à brochettes .

Les enrouler de 2 tranches de carpaccio chacunes afin de recouvrir entièrement le fromage.

Préparez la marinade avec le soja, le miel et les baies, et laissez les brochettes dedans  2/3 heures au frais.

Mettez les brochettes et la marinade dans une poele et laissez caraméliser la viande et fondre le fromage (dès l'apparition de celui ci, c'est prêt!!)

Je les ai servies en entrée (2 par personne).

Et encore "un tour dans votre cuisine",

et cette fois, c'est chez Nathalie de chez "Une cuisine pour voozenoo", que je dois faire mon choix!!

Et quand j'ai vu ses sablés au citron, je n'ai pas pu résister!! J'adooooore le citron!!!

Nous irons ensuite voir ce que Marie de "Weitweitland" aura choisit chez moi!!!

Ingrédients:

-2 pâtes sablées 

-2 oeufs

-200 gr de sucre

-150 gr de beurre

-2 citrons

-sucre glace

-1 cac de maïzéna

Préparation:

La veille: prélevez le zeste et le jus des citrons.

Dans une casserole, battez les oeufs, puis y ajoutez le sucre, le beurre, le jus de citrons, et les zestes.

Cuirre à feu doux pendant 15 min tout en remuant.

Ajoutez la maïzéna délayée dans très peu d'eau froide, et fouettez énergiquement pour éviter les grumeaux.

Mettez au frais.

Le lendemain, étalez votre pâte, et faites de découpes à l'emporte pièce de votre choix, et disposez les sur une plaque avec du papier cuisson, remettre une feuille de cuisson dessus, et poser une seconde plaque.

(un peu comme pris en sandwich, cela permet de les garder bien plat!!)

Cuire à 180° pendant 15 min.(surveillez bien la cuisson).

Laissez refroidir, et ensuite, les fourrer de crème au citron, et saupoudrez de sucre glace.

Pour ce nouveau "tour en cuisine",

je dois aller chercher une recette chez Testeuse de "Testeuse de recettes",

et après, nous irons voir ce que Kate de "Le plat du jour" aura décidé de choisir chez moi!!!

Mon choix s'est porté sur ce clafoutis, qui me rappelle mes origines!!! Je n'est pas pu résister!!

Ingrédients pour 4 personnes:

-2 tranches de jambon de parme

-100 gr de jambon blanc

-300 gr de mozzarella

-4 oeufs

-20 olives noires vertes

-125 gr de farine

-3 dl de lait

-sel,poivre

-basilic frais

Préparation:

Préchauffez le four à 200°.

Coupez la mozzarella, le jambon et les olives en cubes. Détaillez le jambon cru en lamelles.

Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs 1 à 1 , et ensuite le lait.

Enfin, rajoutez les ingrédients coupés et bien mélanger.

Assaisonnez et mettez du basilic ciselé.

Disposez cette préparation dans un moule beurrez et farinez et cuire pendant 40 min au four.

Je l'ai servi avec une salade verte et de tomates.

Bonne fête à toutes les mamans du monde,

mais une très très bonne fête à la meilleure maman du monde: la mienne!!!!!

Bonne fête ma mamoune que j'aime!!!!!!

Qui n'a pas rêvé d'avoir une bonne baguette de pain chaud directement sorti du four, de son propre four??

J'ai voulu tenter l'expérience, et c'est assez concluant.

La mie est comme on aime, légère mais pas absente, la croûte croustillante, miam, délicieux.

Par contre, je ne suis pas trop satisfaite de l'apparence de la croûte.

Effectivement le goût et la texture sont parfaits (pour nous!!!), mais la prochaine fois, je pense que j'humidifierai un peu la baguette avant de la cuire .

Mais essayez, c'est vraiment très bon et rapide!!

Ingrédient pour 2 baguettes:

-320 ml d'eau

-9 gr de sel

-500 gr de farine spéciale pain (mais sans levure!!)

-2 sachet de levure sèche de boulangerie (5gr chacun)

Préparation:

Mettre dans l'ordre, les ingrédients dans la machine à pain, et programmez le menu "pâte" (sur la mienne il dure 1h10).

Ensuite, sortez le pâton, et divisez le en deux morceaux. Farinez vous les mains et votre plan de travail sinon ça va coller!!!

Formez 2 baguettes, et posez les sur votre plaque (j'ai utilisé une plaque à baguette, mais on peut les poser sur une lèche fritte, elles seront un peu moins bien formez, c'est tout!!)

Entaillez le desssus pour faire les dessins de la baguette, et laissez reposer 45 min.

Préchauffez le four à 250° en y mettant dans le fond, en bas, un bol d'eau.

Enfournez vos baguettes, et cuire 18 à 20 min selon le four