Ne pas savoir quoi faire à diner arrive :

le manque d'envie après une journée à 200 km/h, ou bien encore, le vide intersidéral du frigo??

Et oui, des fois, on n'a pas envie de passer 2 heures en cuisine le soir!!

Mais comme il faut quand même se nourrir, je pars à la conquête de restes:

3 steaks hachés, un morceau de roquefort entamé, et un rouleau de pâte brisée qui arrive à son terme.

Et là, je tombe sur mon appareil à faire des chaussons!!!

C'est parti!!!

(désolée pour la qualité des photos, il était tard et la luminosité était plus que mauvaise!!)

Ingrédients:

-1 pâte brisée

-3 steaks hachés frais

-1 morceau de roquefort (2/3 du paquet)

-herbes de Provence

Préparation:

Mélangez les steaks avec le roquefort et les herbes. Attention, ne rajoutez pas de sel, le roquefort assaisonne suffisamment la farce!!

Formez des rond dans la pâte et farcir en leur centre et replier afin de former un chausson.

Avec les chutes de pâte, (et oui, rien ne se perd!!),étalez au rouleau puis étalez le mélange de viande, et roulez en boudin.

Coupez le en tranches et faites cuire 20 min à 180°.

Pour les chaussons, 25/30 min à 180°.

Dégustez avec une salade verte et tomates.

Simplissime, mais délicieux!!!!!!

Pour l'anniversaire de ma maman, j'ai décidé de lui faire un gâteau 3D en forme de sac!!!

C'était un fraisier avec une génoise très vanillée!!

Il lui a énormément plu.

J'ai également fait une petite chaussure afin qu'elle la garde en souvenir!!

N'hésitez pas à me laisser vos commentaires, ça fait toujours plaisir!!!

Ingrédients pour 10 personnes:

-240 gr de farine

-240 gr de sucre

-8 œufs

-1 sachet de vanille en poudre(j'ai trouvé de la gousse de vanille en poudre, c'est très fort!!)

-1 sachet de levure chimique

-coulis de fraises

-250 gr de beurre mou

-500 gr de sucre glace

-1 sachet de vanille en poudre

-2 cas de lait

-1 cas de vanille liquide

-400 gr de fraises lavées et coupées en rondelles fines

Préparation:

Faire les génoises.Montez les blancs en neige ferme, puis, incorporez le sucre et la vanille en poudre.

Bien battre.

Ensuite, ajoutez les jaunes, battez et terminez par la farine et la levure.

Battre au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.

Dans un moule à manquer, disposez une feuille de papier cuisson découpez au diamètre du moule et posez au fond.

Versez la moitié de la pâte et cuire à 180° pendant 15/20 min (surveillez, cela doit être légèrement doré et ne plus "trembloter" au centre).

Faire de même pour la 2°.

Prendre les génoise, et les couper en 2.

Sur 2 moitiés, badigeonnez de coulis de fraise , puis couvrir de crème au beurre (mélangez beurre, sucre glace, vanille et lait au fouet jusqu'à obtenir une crème).

Disposez ensuite vos fraises et superposez les 2 moitiés.

Mettre une troisième génoise sur le dessus.

Avec la dernière, faites un "fond" pour que le gâteau repose dessus une fois mis debout.

Recouvrir l'ensemble de crème au beurre.

Et là, le moment que je préfère, la décoration du gâteau.

Étalez la pâte à sucre de la couleur de votre choix, relevez le gâteau à la vertical et couvrir de cette pâte.

Faites les décors comme bon vous semble.

Un tajine plein de saveurs subtiles!!

J'ai accompagné ce plat de riz thai, cuit façon "pilaf"!!

Un régal!!

Ingrédients pour 4/5 personnes:

-1 kg de crevettes roses décortiquées (avec la queue!!)

-2 grosses tomates "cœur de bœuf"

-10 gr de sucre

-2 oignons

-3 gousses d'ail

-2 bonnes cac de gingembre en poudre

-1 cac de harissa

-huile d'olive

-sel,poivre

Préparation:

Coupez les oignons très fin, hachez l'ail et détaillez les tomates en petits dés.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile chaude, puis y ajoutez les tomates, le sucre et le gingembre.

Cuire 10 min couvert à feu moyen, puis rajoutez 100 ml d'eau et cuire à couvert 15 min encore.

Rajoutez enfin les crevettes,assaisonnez et la harissa.

Laissez cuire 5/10 min et servez aussitôt avec du riz pilaf (riz cru cuit dans un mélange de beurre et d'huile, puis quand il est bien translucide, rajoutez l'eau et cuire jusqu'à l'évaporation:400 gr de riz pour 700 gr d'eau)

Juste un petit mot pour souhaiter un très très joyeux anniversaire à ma petite maman que j'aime très très fort!!!

Merci pour ce que tu es et pour ce que tu fais pour moi.....pour nous!!

Je t'aime maman!!!

Un dos de cabillaud cuit dans une sauce à bas de tomates et de cannelle!!!

Mmmmmmm!!!! Que ça sent bon dans la cuisine!!!

Le tout accompagné de riz sauvage!!

Ingrédients pour 4 personnes:

-4 dos de cabillaud (environ 120 gr chacun)

-2 tout petit oignons (taille d'une échalote!!)

-3 tomates "roma" (allongées)

-sel, poivre

-1/2 cac de cannelle

-huile d'olive

-1 cas de sauce persil/basilic maison

Préparation:

Mettre un peu d'huile dans une poêle, et y faire revenir rapidement le poisson (la cuisson se fera au four). Réservez.

Dans la même poêle, avec un peu d'huile, faire revenir les oignons coupée très fins, et y ajouter les tomates coupées en petits dés. (moi je les épluches avant pour éviter que les enfants se plaignent des "bouts de peau"!!!).

Y ajouter le sel et la cannelle et la cas de sauce aux herbes, et cuire à feux doux 10 min à peine. Rajoutez délicatement, le poisson et laissez cuire 5/8 min, puis mettre au four à 180° pendant 20 min.

Servez avec un riz sauvage (riz de 3 couleurs)

Une petite sauce bien pratique à avoir dans son frigo.

La "recette" vient de ma maman qui a toujours de bonnes idées!!

Cette préparation peut aussi bien servir de sauce pour salade comme d'huile de cuisson ou pour napper une viande!!

Ingrédients:

-1 botte de persil

-1 botte de basilic

-1 tête d'ail

-huile d'olive

-sel

Préparation:

Mixez tous les ingrédients (sauf l'huile).

Les quantités dépendent de vos goûts, et de ce que vous trouverez chez le primeur. Des fois, je ne mets que du persil ou l'inverse.

Pour l'ail, c'est pareil, si vous aimez , mettez la tête entière, sinon, uniquement quelques gousses.

Mettez dans un bocal, et recouvrez d'huile d'olive.

Pensez à bien vérifier que la surface soit bien recouverte le lendemain pour éviter les moisissures)

Se conserve très longtemps et parfaitement dans le frigo.

Utilisation: dans la vinaigrette d'une salade de tomates, napper un poisson, dans une poele pour faire revenir des légumes,étalez sur une pâte feuilletée pour fond de tarte ou en roulé pour l'apéro, dans des pâtes pour un semblant de "pistou", ........

Une petite envie de faire un "repas Mac Do" maison, avec moins de gras!!

Me voilà donc partie dans la confection de pains à hamburger afin de faire une petite surprise à mes petits amours pour ce soir.

Ingrédients pour 8 buns:

-500 gr de farine

-2 cac de levure de boulangerie

-20 gr de sucre

-10 gr de sel

-70 ml de lait à T° ambiant

-200 ml d'eau à T° ambiante

-30 gr de beurre mou

-1 œuf

-1 jaune d’œuf

-graines de sésame

Préparation:

Mélangez la farine et la levure, puis le sucre et le sel.

Ajoutez les liquides et l’œuf.

J'ai commencé par tout mettre dans le robot, mais après, il est préférable de pétrir à la main car la pâte s'enroule autour du crochet du robot et cela devient compliqué (du moins pour mon robot!!) de pétrir!!

Rajoutez enfin le beurre et bien l'incorporer à la pâte en pétrissant.

Laissez reposer 2 heures.

Formez ensuite 8 boules que vous aplatissez un peu pour donner la forme de buns.

Couvrir et laisser prendre du volume .

Préchauffez le four à 200° pendant 15 bonnes min.

Enfin, badigeonnez délicatement de jaune d’œuf battu avec un peu d'eau, et parsemez de graines de sésame.

Enfournez pendant environ 15 min (bien dorés)

Laissez refroidir.

J'ai fait ce soir, des hamburger, potatoes et radis frais.

Pour le hamburger, j'ai fait légèrement griller le pain coupé en 2, j'y ai mis un peu de sauce "burger", un steak haché assaisonné de sel et poivre,des tanches de fromages fondu, des tranches de tomates, de la salade croquante. Le tout accompagné de potatoes aux herbes et de radis frais.

Les beignets, c’est super bon, mais un peu trop gras parfois!!

J'adooore les beignets, mais je ne suis pas fan de la friture (ni de l'odeur d'ailleurs!!).

Alors pourquoi ne pas tenter de faire des beignets cuits comme des brioches, au four, sans faire de bain de friture?

A force de chercher, j'ai trouvé une recette sur un petit livre de Machine à pain, et je l'ai quelque peu modifiée.

Essayez, ils sont exactement pareils que ceux frits, mais meilleurs!!! ;-)

On peut les fourrer au Nutella, à la confiture, à la crème pâtissière,.... ou bien nature!!

Ingrédients pour 6 à 8 beignets:

-90 gr de lait

-1 cas d'extrait de vanille liquide

-1 œuf

-40 gr de sucre

-210 gr de farine

-30 gr de beurre ramolli

-1 sachet de levure de boulangerie

-fourrage de votre choix

-sucre en poudre ou sucre glace

Préparation:

Si vous avez une machine à pain, mettre tous les ingrédients dans l'ordre, dans la cuve et régler sur le programme "pâte" (il dure environ 1h10 selon les machine)

Si vous n'avez pas de machine à pain: mélangez la farine et la levure.

Dans un saladier ou au robot, mélangez le beurre avec le sucre, la vanille, puis le lait, la farine et l’œuf. Bien pétrir pour former une pâte souple.

Laissez montez la pâte (double de son volume )

Ensuite, prendre le pâton et le divisez en 6 à 8 boules (selon la taille que vous voulez pour vos beignets), et déposez les sur du papier cuisson, et couvrir d'un linge propre.

Laissez gonflez 40 min à 1 heure.

Enfournez à 180° pendant 10 min.

Une fois froid, fourrez à la douille ou à la seringue à pâtisserie, et saupoudrez de sucre glace ou de sucre fin si vous les voulez natures, sans fourrage.

Délicieux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Je pense que je dois avoir 2 des rares enfants adorateurs du chou fleur!!!

Ça tombe bien , j'adore ça aussi!!

Bon c'est vrai qu'il ne faut inviter personne pendant 2 jours après, car bonjour l'odeur de la maison!!

Ma maman m'a donné une astuce: cuire le chou fleur avec des rondelles de citrons pour que ça ne sente pas partout!! Je n'ai pas pensé à essayer car avec mon rhume....pas d'odeur!!!

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

-1 kg de chou fleur surgelé.

-300 ml de lait

-40 gr de beurre

-2 bonnes cas de farine

-sel, noix de muscade râpée

-gruyère râpé.

Préparation:

Cuire votre chou fleur comme indiqué sur le sachet.

Préparez la béchamel: fondre le beurre et y ajouter la farine en mélangeant sans cesse pour éviter que cela ne brûle.

Rajoutez , tout en fouettant, le lait.

Bien tournez et assaisonnez.

Quand c'est épaissi, c'est prêt.

Mettre le chou fleur dans un plat beurré, et versez la béchamel dessus puis le gruyère.

Enfournez à 200° pendant 10/15 min , que le dessus soit bien doré.

Avec ces macarons tout chocolat, je participe à un concours pour le premier anniversaire du blog de Céline:

Je propose donc ma recette de macarons tout chocolat dont voici la photo et le lien.

Merci pour cette belle idée!!