Palette de porc au lait

Aujourd'hui, je vous propose une viande à cuisson longue, de la palette de porc, mariné une nuit dans le lait, puis cuite lentement et doucement au four.

Ingrédients pour 4 personne:

-1 palette de porc d'environ 800 gr

-400 ml de lait demi-écrémé

-poivre, sel

-2 cas de sauce soja

-2 cas de miel

-4 gousses d'ail hachées

-1 cas de persil séché

Préparation:

La veille, mélangez tous les ingrédients de la marinade, et y plonger la viande.

Couvrez et mettez au frigo toute la nuit.

Préchauffez le four à 200 °c.

Le jour-même, mettez la viande et la marinade dans une cocotte.

Faites cuire à découvert pendant 30 min, puis baisser à 180°C et poursuivez la cuisson 1h.

Baissez la température à 150°C, couvrez et faites cuire 1h30.

La sauce aura réduit et "laqué" la viande.

Je l'ai accompagné de haricots verts et de frites maison, cuites à l'Actifry.

Comments

[Patricia Cuisine]

un vrai régal, bizzz