Carrés au citron

Aujourd'hui, je vous propose de voyager un peu.

Un dessert typique new-yorkais, le carré au citron. Vous en avez certainement entendu parler, il a pas mal tourné sur la blogosphère.

Un bon équilibre entre acidité et sucre.

Ingrédients pour 6/8 personnes:

-150 gr de farine

-30 gr de sucre glace

-4 cac de Maïzena

-1/2 cac de sel

-125 gr de beurre

-180 ml de jus de citrons

-250 gr de sucre en poudre

-6 oeufs

-le zeste d'1 citron

-5 cas de farine

Préparation:

J'ai fait cette recette dans un moule carré de 24 cm.

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez la farine, le sucre glace, la Maïzena, le sel et le beurre afin d'obtenir un mélange sableux.

Tapissez le fond du moule beurré et fariné , en tassant légèrement.

Cuire jusqu'à ce que cela soit doré, environ 20 min.

Fouettez le jus de citron, le sucre en poudre, les oeufs, le zeste et la farine.

Versez sur la pâte cuite.

Baissez la température du four à 150°.

Enfournez l'ensemble et cuire 40 min.

Laissez refroidir 20 min, démouler et saupoudrez de sucre glace.

Comments

[Chris]

Ils sont bien beaux tes petits carrés, cela donne vraiment envie d'y goûter. A bientôt

[Julie Défixe]

Je ne connaissais pas ces carrés au citron, jolie découverte !!!



Bisous :)