Cake à la poire et au chocolat, en croûte de spéculoos

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux cake, bien gourmand et moelleux, avec une touche de croustillant apportée par le spéculoos, un vrai délice.

Ingrédients pour 6/8 personnes:

Cake:

-3 poires

-un peu de jus de citron

-290 gr de farine

-1 sachet de levure

-100 gr de vergeoise brune

-150 ml de lait demi-écrémé

-2 oeufs

-40 gr de beurre fondu

-1/4 de cac de cannelle

-1 cac d'aôme vanille liquide

-2 cas de pépites de chocolat

Préparation:

Râpez les poires et arrosez-les d'un peu de jus de citron.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez la cannelle, la vanille, le sucre et la lait, mélangez, puis ajoutez les oeufs et le beurre. Mélangez.

Incorporez enfin le chocolat et les poires râpées.

Versez dans votre moule beurré et fariné.

Croustillant:

-4 spéculoos écrasés

-20 gr de beurre fondu

-1 cas de sucre roux

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients du croustillant, et répartissez-le sur le cake.

Faites cuire au four pendant 45/50 min.

Laissez refroidir et démoulez.

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