Buns à la tome de Savoie et au lomo

29 mars 2016

Buns à la tome de Savoie et au lomo

Aujourd'hui, je vous propose de délicieux buns (ou pizza en boule), à accompagner d'une salade verte . . . tout simplement!!

Ingrédients pour 4 personnes:

Pâte à pizza:

-400 gr de farine

-200 ml d'eau tiède

-1 sachet de levure sèche de boulangerie

-4 cas d'huile d'olive

-6 gr de sel

Préparation:

Délayez la levure dans l'eau tiède.

Mettez la farine dans le batteur, ajoutez l'eau et la levure, l'huile d'olive et le sel (en prenant soin de ne pas le faire entrer en contact avec la levure).

Pétrissez 6/8 min, jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.

Laissez doubler de volume.

Garniture:

-280 gr de tome de Savoie

-80 gr de tomates séchées à l'huile

-100 gr de lomo de chez "Oliveras"

-3 échalotes

-1 cas rase d'origan séché

Préparation:

Emincez finement les échalotes.

Faites les revenir doucement dans un peu d'huile d'olive.

Détaillez le fromage en petits cubes, ainsi que le lomo et les tomates séchées.

Ajoutez les tomates coupées aux échalotes et poursuivez la cuisson 2 min.

Retirez du feu et laissez refroidir.

Mélangez ensemble les échalotes, le fromage et le lomo.

Dégzez votre pâte et divisez-la en 8 à 10 pâtons.

Formez une boule avec chaque pâton et étalez-la en un cercle. Déposez une grosse cuillère de garniture au centre, et refermez en soudant bien les bords.

Déposez toutes les boules farcies sur une plaque et laissez reposer 30 min.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire 25 min environ.