Pomme de terre au mascarpone et jambon cru

Aujourd'hui, je vous propose un plat bien réconfortant, simple et rapide, à servir avec une salade de jeunes pousses.

Ingrédients pour 4 personnes:

-6 pommes de terre

-70 gr de jambon cru

-60 gr de mascarpone

-40 gr de comté râpé

-1 petit bouquet de ciboulette

-sel, poivre et noix de muscade

Préparation:

Faites cuire les pommes de terre, jusqu'à ce qu'elles soient tendre mais encore un tout petit peu fermes.

Coupez un chapeau dans la longueur, et videz la chair délicatement, en conservant environ 1 cm d'épaisseur.

Mettez la chair dans un saladier, ajoutez le mascarpone, le comté et mélangez en écrasant bien à la fourchette.

Ajoutez le jambon haché et la ciboulette ciselée.

Rectifiez l'assaisonnement si besoin, et ajoutez de la noix de muscade râpée.

Remplissez généreusement les pommes de terre et disposez-les dans un plat huilé.

Déposez une petite "touche" de beurre sur chaque pomme de terre.

Préchauffez le four à 170°C.

Faites dorer 10 min environ.

Comments

[lapopotte@lolo]

hum, un bon plat bien réconfortant et parfait pour un plat du soir !