Truffes au chocolat blanc et vanille, panées au spéculoos

Aujourd'hui, je vous propose une idée gourmande pour garnir vos paniers gourmands.

Ingrédients:

-200 gr de chocolat blanc

-40 gr de crème liquide entière

-20 gr de beurre

-1/4 de caca de vanille en poudre "La case à vanille"

-6 spéculoos

Préparation:

Faites chauffer la crème avec la vanille, et laissez infuser 10 min hors du feu.

Ajoutez le chocolat en morceaux, et laissez fondre doucement.

Hors du feu, ajoutez le beurre, mélangez bien et laissez revenir à température ambiante, puis mettez au frigo pour 3 ou 4 h.

A l'aide d'une cuillère, prélevez un peu de "ganache", formez une boule et roulez-la dans les spéculoos réduits en poudre.

Mettez au frigo avant de déguster ou d'offrir.