Burger de saumon

Aujourd'hui, je vous propose une recette de burger, mais à base de saumon, un vrai délice.

J'avais goûté ce burger chez des amis, qui avait trouvé la recette sur Ricardo cuisine.

Ca change, c'est original et super bon!!

Ingrédients pour 6 personnes:

Mayonnaise aux câpres:

-180 ml de mayonnaise

-20 ml de jus de citron

-4 cac de câpres égouttés et hachés

-1 gousse d'ail hachée

Préparation:

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients, couvrez et réservez au frais.

Burgers:

-6 pains à burger façon "Brasserie"

-12 fines tranches de concombre (dans la longueur)

-670 gr de saumon sans la peau

-2 oignons nouveaux

-70 gr de chapelure

-1 oeuf battu

-2 cas de persil haché

-2 cas de mayonnaise

-1 cas de jus de citron

-1 cac de moutarde forte

-sel, poivre

Préparation:

Hachez finement le saumon au couteau, et ajoutez tous les ingrédients (sauf la salade et le concombre).

Si besoin, rajoutez de la chapelure pour raffermir un peu la préparation et assaisonnez.

Formez 6 galettes, ou carrés: comme moi, j'ai utilisé mes carrés à pâtisserie individuels pour former et cuire mes burgers de saumon.

Chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive, et déposez les burgers.

Faites cuire 4/5 min sur chaque face.

Chauffez 1 min sur le grill les pains, tartinez les de mayonnaise aux câpres, déposez la salade, puis le burger de saumon, puis 2 tranches de concombre, et refermez.

J'ai pris les photos avant de mettre la salade verte que j'avais oublié ;-)

Servez aussitôt avec une petite salade verte et quelques frittes maison.