Macarons au chocolat blanc et caramel au beurre salé

Aujourd'hui, je vous propose de jolis petits macarons, bien gourmands.

On adore le caramel au beurre salé, mais ce qui me dérange à le mettre tel quel dans les macarons, c'est que souvent ça a tendance à couler.

J'ai alors décidé de faire une ganache au chocolat blanc, dans laquelle j'ai rajouté du caramel au beurre salé. Je pensais que ça allait être trop sucré, mais à la vitesse à laquelle ils ont été dévorés, je crois que ça a plu ;-)

Après, sont-ils objectifs ? . . . . . . . . . . . .

Ingrédients pour une 40aine de macarons:

-coques à la meringue italienne ICI

-200 gr de chocolat blanc

-80 ml de crème liquide entière

-3 grosse cas de caramel au beurre salé ICI

Préparation:

Réalisez vos coques de macarons.

Faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide et lissez bien.

Rajoutez le caramel et mélangez.

Laissez refroidir complètement et mettez au frigo au moins 4h.

Quand la ganache est bien froide, montez-la au batteur électrique comme une chantilly.

Garnissez vos coques et mettez au frigo pour minimum 4h, au mieux 24h.