Purée de carotte à l'orange sanguine et gingembre et mousse de chèvre, en mini verrine

Aujourd'hui, encore une petite recette sympa et légère, servie en mini verrine, idéale pour . . . . . .

. . . . . l'APERO!!!!!!!!!!

Avec l'arrivée des beaux jours, c'est idéal!

Vous pouvez la préparer à l'avance, la congeler et les décongeler tranquillement le matin pour le soir ou même la veille ! Parfait !

Ingrédients pour 8 personnes:

-4 grosses carottes

-1 orange sanguine

-1 cas de gingembre frais râpé

-100 gr de chèvre frais

-80 ml de crème liquide entière

-sel, poivre du moulin, paprika fumé

Préparation:

Épluchez les carottes, coupez les en morceaux et faites les cuire dans de l'eau salée.

Égouttez-les, ajoutez le gingembre et le jus d'orange, mixez le tout.

Assaisonnez si besoin.

Versez dans le fond des verrines et laissez refroidir.

Fouettez le fromage de chèvre avec la crème, et poivrez bien.

Mettez dans une poche à douille, et déposez une belle noix dans chaque verrine.

Parsemez d'une pincée de paprika fumé, et réservez au frais ou congelez.

Comments

[laura]

c'est sympa pour un apéro !