Tiramisu framboise, noix et spéculoos

Aujourd'hui, je vous propose une petite verrine, en version tiramisu, mais tiramisu arrangé à ma façon.

Une confiture minute de framboises dans le fond, un lit de spéculoos surmonté d'éclats de noix, le tout recouvert d'une crème/mousse au mascarpone à la vanille.

Ingrédients pour 4/6 personnes:

-1 barquette de framboises fraîches ou surgelées

-2 cas de sucre

-des spéculoos

-250 gr de mascarpone

-2 oeufs

-30 gr de sucre

-1/2 cac rase de vanille en poudre de chez "la case à vanille"

-1 poignée de noix

Préparation:

Mettez les framboises dans une casserole avec les 2 cas de sucre, et faites cuire pendant 5 à 8 min, le temps de "confire" un peu le tout, puis laissez refroidir.

Montez les blancs en neige ferme.

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez les blancs d'oeufs.

Concassez des spéculoos ainsi que les noix.

Dans chaque verrine, répartissez la confiture de framboises, 2 cas de biscuits écrasés, 1 cas de noix concassées, puis une couche de mousse au mascarpone.

Remettre du biscuit et des noix, et finir par une couche de mousse au mascarpone.

Décorez de cerneaux de noix, et mettez au frais pour au moins 3h.

Comments

[LaKiwiZine]

ça me plaît beaucoup!