Porc au caramel

Aujourd'hui, je vous propose un petit plat de viande sucré-salé, que nous apprécions énormément à la maison.

Très simple et rapide à réaliser.......délicieux.....pourquoi s'en priver??

Plus besoin d'aller chercher un restaurant chinois de partout (et oui, je vis en Bretagne, alors ici, il y a des crêperies à foison, mais des restaus asiatiques........)!!!!

Ingrédients pour 4 personnes:

-500 gr de filet mignon de porc

-2 cac de gingembre en poudre

-2 cac de sucre

-4 cas de sauce Nuoc Mam

-2 cas d'huile de tournesol

Caramel:

-60 gr de sucre

-60 gr d'eau

-2 cas de sauce soja

Préparation:

Coupez la viande en cubes.

Préparez votre caramel.

Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau, et faites un caramel blond, puis déglacez le délicatement avec la sauce soja.

Dans votre Wok (ou pas...), chauffez l'huile et faites y revenir la viande sur toutes ses faces, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Ajoutez le caramel au soja, le gingembre, le sucre et la sauce Nuoc Mam.

Faites mijoter sur feux doux, couvert, pendant 15 min.

Servez avec du riz blanc.

Comments

[sophie]

oh ça donne envie

[Julie Défixe]

Hum, le porc au caramel !!! Hum les crêperies bretonnes aussi ......



Je te jalouse d'habiter une si belle région - tu es d'où exactement ?



Bisous :)

[LaKiwiZine]

Très gourmand, bien nappé, ça donne très envie!