Un tour en cuisine 297: Madeleines au pamplemousse

13 octobre 2013

Un tour en cuisine 297: Madeleines au pamplemousse

Aujourd'hui, je suis allée faire un tour en cuisine chez "Popotes et cocottes", où j'y ai choisit sa recette de madeleine au pamplemousse.

En effet, j'avais un pamplemousse dans mon frigo qui attendait patiemment qu'on s'occupe de lui. Quand j'ai vu cette recette, je me suis dit que c'était l'occasion!

Nous irons ensuite voir ce que "Ca ne sent pas un peu le brûlé là?" aura choisit chez moi.

Ingrédients:

-1 pamplemousse

-80 gr de beurre

-2 oeufs

-100 gr de sucre fin

-2 cl d'huile

-1 pincée de sel

-120 gr de frine

-1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

Rappez le zeste du pamplemousse, et prélevez son jus.

Faites fondre le beurre et laissez le refroidir un peu.

Fouettez les oeufs avec les zestes, le sucre, l'huile et le sel jusqu'à ce que cela devienne mousseux.

Rajoutez la farine et la levure, et enfin le beurre fondu.

Mélangez afin d'obtenir une pâte lisse.

Incorporez 100 ml du jus de pamplemousse, mélangez et laissez au frais pour 2 heures.

Préchauffez le four à 200°.

Versez 1 cas bombée de pâte dans vos empreintes à madeleines huilées.

Cuire 10 min.

Merci pour cette délicieuse recette!!

J'ai obtenu une petite bosse: laissez bien refroidir la pâte au frigo au moins 2h, car c'est le choc thermique qui va créer cette bosse si caractéristique des madeleines!