Crème caramel

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette toute simple, mais extrêmement régressive: la crème caramel de notre enfance!!

Ingrédients pour 6 personnes:

-1 l de lait

-6 oeufs

-200 gr de sucre

-1 sachet de vanille en poudre

-200 gr de sucre + 1 petit filet de jus de citron

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.

Faites chauffer le lait avec la vanille.

Fouettez les oeufs avec le sucre, puis versez le mélange de lait chaud dessus en continuant de fouetter pour éviter de cuire les oeufs.

Faites le caramel en mouillant le sucre avec un tout petit peu d'eau, et dès qu'il est ambré, versez délicatement le filet de citron, et versez le tout dans votre moule.

Versez la préparation à base de lait dessus, et déposer dans une autre plaque que vous remplirez d'eau: c'est la cuisson au bain marie.

Enfournez pour 1h.

LA crème est encore tremblotante, c'est normal. Laissez la complètement refroidir avant de la démouler, sinon, elle se cassera.

Comments

[aneth]

elle est superbe !!!