Buns farcis à la viande

Aujourd'hui, je vous propose une recette que tout le monde a bien apprécié.

Vous connaissez, mais oui, des buns fourrés à la viande hachée!!

Ingrédients pour 10/12 buns:

Pain brioché:

-1 sachet de levure de boulangerie

-600 gr de farine

-2 oeufs battus

-320 ml de lait

-2,5 cac de sel

-100 gr de beurre mou

Farce:

-500 gr de viande hachée

-240 gr de chair de tomate

-2 échalotes

-2 gousses d'ail

-10 feuilles de basilic ciselées

-1 poignée de fromage râpé

-1 tasse à café de vin blanc

-4 cas d'huile

-sel, poivre

Préparation:

Commencez par mettre tous les ingrédients de la pâte dans votre machine à pain, dans l'ordre préconisé par votre constructeur, puis lancez le programme pâte.

Pendant ce temps, faites la farce.

Émincez les échalotes et les gousses d'ail.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile et y faire fondre les échalotes et l'ail pendant 10 petites minutes.

Rajoutez la viande et le basilic, et cuire 10 min.

Versez le verre de vin et laissez évaporer, puis rajoutez la chair de tomates, l'assaisonnement.

Quand la cuisson est terminée, rajoutez le fromage râpé et mélangez bien.

Laissez refroidir.

Sortez la pâte et dégazez la.

Roulez en boudin et formez des boules (environ 10/12).

Etalez les en disque et déposez une grosse cas de farce au centre.

Soudez les bords en les pinçant très fort.

Déposez les sur une feuille de papier cuisson, et laissez reposez 45 min dans un endroit chaud.

Préchauffez le four à 180°.

Badigeonnez de jaune d’œuf, et cuire 25/30 min.

Comments

[Miss Delphine]

Ils sont superbes et bien garnis !! bravo