Dôme de citron vert et menthe, glacé

Aujourd'hui, je vous propose un dessert à base de crème au citron vert, que j'ai décidé de manger glacé: un délice!!!

 Ingrédients pour 4 personnes:

-40 gr de jus de citron vert

-85 gr d'oeuf battu

-60 gr de sucre

-80 gr de beurre

-1 cas de menthe fraîche hachée

-caramel au caramel au beurre salé ICI pour la déco

Préparation:

Faites chauffer le jus de citron.

Battez l'oeuf avec le sucre, et versez le jus de citron dessus tout en fouettant.

Remettez dans la casserole sur feu doux, et faites épaissir.

Incorporez alors, le beurre en morceau et fouettez, voire mixer pour bien lisser la préparation.

Ajoutez la menthe, mélangez.

Laissez refroidir en couvrant au contact, d'un film alimentaire.

Versez ensuite dans vos moule demi sphère, et mettez au congélateur minimum 4H.

Démoulez et arrosez d'un filet de caramel, servez.

Comments

[Clémence]

Un dessert glacé très parfumé !