Terrine de campagne aux noisettes

Aujourd'hui, je vous propose une recette de terrine.

Je n'avais jamais tenté de faire ce genre de recettes car ça ne m'attire pas.

Mais quand j'ai eu ma famille à la maison, je ne sais pourquoi, j'ai eu envie de tenter.

Et bien, je l'ai déjà refaite plusieurs fois: un délice, simple à faire, et tout le monde a vraiment adoré!!!!

A préparer la veille pour que la terrine ait le temps de reposer.

Désolée pour la photo, mais je cuisine souvent en fin d'après midi, et il fait déjà sombre!!!!

Ingrédients pour 6/8 personnes:

-400 gr de gorge de porc hachée

-100 gr de foies de volailles hachées

-12 tranches de poitrine fines

-2 oeufs

-1 grande tranche de pain de mie (ou un quignon de pain)

-5 cl de crème liquide

-1 petit oignon

-50 gr de noisettes

-1/2 cac de 4 épices

-1,5 cac de sel

-1 cac de poivre moulu

Préparation:

Imbibez le pain avec la crème.

Dans une poêle, torréfiez les noisettes 2 min.

Mélangez la viande, les foies, le pain égoutté, les oeufs battus, l'oignon haché, les noisettes entières, les épices, le sel et le poivre.

Préchauffez le four à 180°.

Tapissez la terrine des tranches de poitrine en les faisant se chevaucher légèrement.

Moulez votre préparation dedans en lui donnant une forme de dôme.

Placez la terrine dans la lèche fritte du four, remplie d'eau (bain marie), et cuire 1h30.

Mettez au frais 24h, et servez avec des cornichons.

Comments

[lénou]

humm !!! avec du bon pain un vrai régal !!!