Brioche tréssée à 6 brins, comme un pain Challah

Aujourd'hui, je vous propose une brioche qui a fait le tour de la blogosphère en ce moment. (Ici par exemple).

Elle est née d'un défi boulange passé sur Facebook, par un groupe de blogueuse: la mienne ne sera pas sur Facebook, car je n'ai, ni ne veux pas de réseaux sociaux.

J'ai surtout adoré le façonnage de cette brioche.

Ingrédients:

-250 gr de farine

-40 gr de beurre

-50 gr de sucre

-1 sachet de levure de boulangerie

-1 oeuf

-100 ml de lait tiède

-1 cas d'eau de fleur d'oranger

-1/2 cac de sel

-1 jaune d’œuf dilué dans un peu d'eau

-sucre en grains

Préparation:

Dans le bol du robot, mettez le lait et la levure.

Rajoutez la farine, le sucre, le sel, l'oeuf, la fleur d'oranger et le beurre, en veillant que la levure n'entre pas en contact avec le sucre et le sel.

Pétrissez pendant une dizaine de minutes.

Faites une belle boule, et laissez pousser 1h/1h30, au chaud: dans le four à 40°.

Sur votre plan de travail fariné, découpez le pâton en 6 boules.

Roulez chaque boule en long boudin.

Pour le déroulement du façonnage, je vous ai fait des photos, ce sera plus simple, et plus parlant.

Dorez la brioche avec le jaune d'oeuf dilué à l'eau.

Parsemez de sucre perlé à votre convenance (j'en ai mis beaucoup sur la demande de ma princesse!!)

Cuire à 180° (four préchauffé), pendant 30 min.

Laissez refroidir.....ou pas!!!!!!

Comments

[Chau7]

Ah ben tiens, on se retrouve concernant les réseaux sociaux, ça fait plaisir de voir que je ne suis pas la seule...

[lénou]

une très belle brioche bien appétissante !!

[Livre Gourmand]

Elle est très tentante. Miam !