Cake au citron vert et framboises

Aujourd'hui, je vous propose une variante du cake au citron que je fais d'habitude.

J'ai remplacé le citron par du citron vert, et y ai ajouté des framboises!!!

Je n'ai utilisé que le zeste des citrons, c'est volontaire, j'avais besoin du jus pour autre chose (à venir!!), mais le goût est bien là, et bien équilibré entre le lime et la framboise!!

Ingrédients pour 6/8 personnes:

-190 gr de farine

-1/2 cac de levure chimique

-zeste de 3 citrons verts

-200 gr de sucre

-3 oeufs

-95 gr de crème liquide entière

-1 pincée de sel

-70 gr de beurre

-1 grosse poignée de framboises surgelées

Préparation:

Mélangez le sucre et les zestes de citrons, et laissez reposer 10 min.

Faites fondre le beurre et laissez refroidir.

Préchauffez votre four à 160°.

Mélangez les sucre/citron aux oeufs, et fouettez bien.

Ajoutez ensuite la crème et le sel, fouettez, puis la farine et enfin le beurre refroidi.

Fouettez votre pâte, elle est lisse et onctueuse.

Beurré et fariné votre moule, et versez la préparation.

Cuire 1h10 environ, en vérifiant avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Comments

[Laeti-]

J'adore l'association de ses deux saveurs !

[Clémence]

Un délicieux cake acidulé...

[Marie]

Il a l'air délicieux ton cake et bien moelleux !! :)

[Poly]

Bonjour,



Un petit mot pour te dire que je t'ai tagué hihihi L'adresse du tag est la suivante: http://lamaisondepoly.blogspot.fr/2013/01/deuxieme-tag.html





Bises



Poly

[Aurélie EnviesDé]

il m'a l'air super bon ce cake, miam