Cornet de brick au saumon fumé

Aujourd'hui, je vous propose une autre recette des apéros du réveillon de Noël.

Des cornets en feuilles de brick, fourrés de ricotta au citron et ciboulette, au saumon fumé d’Écosse, ramené par mon chéri lors d'un déplacement.

Il est fumé avec le bois des barriques qui contenait le Whisky.

Ingrédients pour 6 cornets:

-2 feuilles de brick

-6 cas de ricotta

-jus d'1/2 citron

-2 cas de ciboulette ciselée

-3 tranches de saumon fumé

-20 gr de beurre fondu

-sel, poivre

Préparation:

Découpez vos feuilles de brick en 4.

Beurrez les à l'aide d'un pinceau, et enroulez les autour de vos moules à cornet. (si vous n'en avez pas, faites les avec du papier alu).

Faites les dorer à 180° pendant 10 min: surveillez bien car cela va très vite.

Démoulez délicatement, et mettez de côté.

Mélangez la ricotta, le citron, la ciboulette, le sel et poivre, et rajoutez le saumon émietté.

Au dernier moment, remplissez vos cornet (ne le faites pas avant, ça ramollira sinon), avec une poche à douille.

Dressez dans des verres.

Comments

[pouicpouic29]

j'aime beaucoup l'idée en forme de cornet!bonne soirée

[sandrine]

hum miam encore une recette qui nous donne faim de bon matin

merci

bonne journée

biz sandrine