Caramel au beurre salé à la framboise ou Salidou à la framboise

Aujpourd'hui, je vous propose encore une recette de caramel au beurre salé, mais cette fois à la framboise.

J'aime bien faire des stocks de ces crèmes, ou pâte à tartiner en tout genre, et en plus, je prépare des cadeaux gourmands pour la fin d'année.

N'hésitez pas à aller voir le caramel à la noisette, la pâte à tartiner aux carambars, le sirop de caramel, les sucres aromatises tagada ou vanille......

Ingrédients pour 2 pots:

-180 gr de sucre

-80 gr de beurre demi sel

-20 cl de crème liquide

-1 petite poignée de framboises écrasées

Préparation:

Faites chauffer le sucre avec un tout petit peu d'eau.

Dès que le sucre commence à colorer, y ajoutez délicatement le beurre en morceaux.

Cuire environ 7/8 min, pour atteindre une belle coloration ambrée.

Rajoutez alors, en faisant TRÈS TRÈS attention aux éclaboussures, la crème un peu chauffée, et cuire encore 8 min.

Rajoutez enfin les framboises écrasées à la fourchette, et bien mélanger hors du feu.

Mettez immédiatement en pot fermez, et laissez refroidir la tête en bas.

Comments

[Maiwenn]

Miam !! j'adore :)

[Clémence]

Une version très gourmande !

[pouicpouic29]

c'est un coup a finir tout le pot :) bises

[sandrine]

hum miam ca donne super envie ca dis donc

[sandrine]

hum miam ca donne super envie ca dis donc