Poivrons grillés à l'huile d'olive

Ce soir, une nouvelle recette de ma maman.

Simple, mais terriblement bon: les poivrons grillés, marinés dans l'huile d'olive et l'ail.

Idéal pour des toasts à l'apéritif, ou en entrées avec un bon pain de campagne.

Ingrédients pour 6 personnes:

-10 petits poivrons

-4 gousses d'ail préssées

-10 feuilles de basilic ciselées

-huile d'olive

-vinaigre balsamique

-sel

Préparation:

Préchauffez le four à 200°.

Lavez les poivrons et séchez les.

Déposez les sur la lèche fritte du four, et enfournez jusqu'au brunissement, en les tournant régulièrement sur toutes leurs faces.

Dès la sortie du four, mettez les dans un sac plastique et fermez (ça va permettre à la peau de se décoller plus facilement!!), et laissez refroidir.

Epluchez les et arrosez les de filet de vinaigre balsamique (un truc de grand mère, qui évite aux poivrons de "remonter", pour ceux qui ont du mal à les digérer!)

Rincez les rapidement sous l'eau froide.

Coupez les en lamelles, et arrosez généreusement d'huile d'olive, ajoutez le basilic, l'ail et du sel.

Laissez reposer au frais 1h environ, pour que l'ensemble prenne bien le goût de l'assaisonnement.

Comments

[Livre Gourmand]

Ils se conservent si je les mets dans un bocal plein d'huile ?