Gâteau 3D: Logo Géocaching

30 septembre 2012

Gâteau 3D: Logo Géocaching

Aujourd'hui, à l'occasion d'un tour en cuisine, je participe au tour gourmand.

J'ai profité de ce nouveau thème, pour faire le dessert pour un repas chez des amis.

Elle adore le fraisier, et lui est un grand adepte du Geocaching, (sorte de chasse aux trésors mondial).

Alors, ce gâteau n'est pas tout à fait un fraisier, mais s'en rapproche tout de même.

Une génoise aux zestes de citrons, avec une chantilly au chocolat blanc, des fraises et une fine pluie de noix de coco râpée, le tout couvert de décor en pâte à sucre.

Ingrédients pour 10/12 personnes:

-5 oeufs

-200 gr de farine

-100 gr de sucre blanc

-100 gr de cassonade

-1/2 sachet de levure chimique

-le zeste d'1/2 citron

-300 gr de fraises lavées et coupées en 2 ou 4 selon leur taille.

-sirop de grenadine

-3 cas de noix de coco râpée

-20 cl de crème liquide froide entière

-2 cas de sucre

-80 gr de chocolat blanc

-20 gr de beurre

-de la pâte à sucre blanche, verte, bleue, orange , jaune,noire.

Préparation:

Faire les génoises: battez les oeufs avec le sucre, la cassonade et les zestes, puis ajoutez la farine et la levure, et bien mélangez.

Dans une plaque carrée (23/23) recouverte de papier cuisson, faites cuire à 180°, pendant 15 min vos 2 génoises.

Montez la crème en chantilly, avec le sucre.

Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre, et l'incorporer délicatement à la chantilly.

Quand vos génoises sont complètement froide, montez le gâteau:

Posez une première génoise sur votre plat de service.

La badigeonner d'un sirop de grenadine légèrement dilué à l'eau,(je n'aime pas l'alcool, mais vous pouvez le faire avec une liqueur à la fraise), couvrir d'un peu de chantilly au chocolat, et déposez toutes les fraises.

Parsemez de noix de coco, puis déposez la 2° génoise qui aura été badigeonnée de sirop également.